En iyi minestrone çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 266, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 33 G., lif 7 G., kolesterol 10 mg, sodyum 649 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 266, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 33 G., lif 7 G., kolesterol 10 mg, sodyum 649 mg, şeker 5 G.
Bu çorba esasen sebze bazlı olsa da, makarna ve beyaz fasulye eklenmesi sayesinde doyurucu ve besleyicidir. Ayrıca pancettanın yağını eritip sebzeleri sotelemek için kullandık, böylece lezzetini artırdık. Servis etmeden önce, minestrone çorbasının üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirerek umami tadı katabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 120 gr pancetta
- 3 büyük havuç
- 2 büyük sap kereviz
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 2 defne yaprağı
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 340 gram küçük patates, dörde bölünmüş
- 1 adet büyük kabak, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 1 kutu (400 g) konserve bütün soyulmuş domates, elle ezilmiş
- 4 su bardağı sıkıca paketlenmiş, yırtılmış kara lahana yaprağı
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, suyunu atın.
- 0,5 su bardağı kuru ditalini makarna veya başka ince makarna
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ditalini makarna, havuç, kereviz, cannellini fasulyesi, patates, domates, kabak, lahana, Parmesan peyniri, defne yaprağı, pancetta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencere veya wok tavasında yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yağ eriyene ve pancetta parçaları her tarafı çıtır çıtır olana kadar 5-7 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pancettayı büyük bir kaseye aktarın, tenceredeki yağı atın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak, defne yaprağı, kırmızı pul biber, 4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana ancak kızarmayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Patates ve kabakları ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Pancettayı tencereye geri koyun, domatesleri ve 8 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ocağın altını kısık ateşe getirin ve patatesler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Lahana, fasulye (suyuyla birlikte) ve makarnayı ekleyin ve makarna pişene ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Defne yapraklarını çıkarın ve gerekirse çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyerek servis edin.Mevsime göre sebzeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, kışın kabak yerine balkabağı, patates yerine tatlı patates kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
