Minestrone çorbası
Oylar: 25
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 260, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 260, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Minestrone çorbasının adı İtalyanca'da "büyük çorba" anlamına gelir. Gerçekten de, zengin ve lezzetli bir çorba oluşturmak için genellikle eklenen malzeme sayısına bakılırsa oldukça büyüktür. Minestrone için tek bir tarif olmasa da, onu diğer çorbalardan ayıran birkaç özelliği vardır. Bunlar arasında sebze, baklagiller ve makarnadan oluşan bileşimi yer alır. Geleneksel olarak, sebzeler önce zeytinyağında sotelenir, ardından et suyuyla kaplanır ve kalan malzemeler eklenir. Bu tarife göre hazırlanan minestrone, domates suyu ve fesleğen sayesinde İtalyan yemeklerinin canlı lezzetini kazanır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 1 büyük havuç, küp küp doğranmış
- 300 gr taze fasulye, uçları kesilmiş ve 1 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 kutu (800 g) tuzsuz doğranmış konserve domates
- 1 kutu (400 g) konserve domates püresi
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 kutu (425 g) az tuzlu barbunya fasulyesi, yıkanmış
- 1 su bardağı makarna
- 1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, kereviz, havuç, taze fasulye, kekik, reyhan, domates püresi, domates püresi, et suyu, Barbunya fasulyesi, makarna, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 4 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Kereviz ve havuçları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Yeşil fasulyeleri, kuru kekik ve fesleğeni, 3/4 çay kaşığı tuzu ve damak tadına göre karabiberi ekleyip karıştırın; 3 dakika daha pişirin.
- Doğranmış ve püre haline getirilmiş domatesleri ve tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 10 dakika pişirin. Fasulyeleri ve makarnayı ekleyin ve makarna ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine Parmesan peyniri ve kıyılmış fesleğen serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
