Lomi-Lomi Somon Salatası
Oylar: 3
Zaman: 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Lomi Lomi Somon, tuzlanmış somon ve domatesle yapılan popüler bir Hawaii mezesidir. Adı Hawaii dilinde "masaj yapmak" anlamına gelir, çünkü balık parçaları geleneksel olarak diğer salata malzemeleriyle elle, sanki masaj yapılıyormuş gibi karıştırılır. Pişirmeden önce, taze yabani somon filetolarını iri tuz ve şeker karışımında tuzlayın ve baharatlı bir tat için taze kişniş ekleyin. 24 saat sonra balık daha fazla pişirmeye hazırdır. Somonu küçük parçalara kesin ve doğranmış domates, soğan, jalapeño biberi, susam yağı ve limon suyu ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış macadamia fındığı serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Somon
- 450 gr derisiz yabani somon filetosu, yıkayıp kurulayın.
- 1 su bardağı iri tuz
- 0,5 su bardağı şeker
- Yarım demet taze kişniş
Salata
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet erik domatesi
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 adet jalapeño veya serrano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 limonun suyu
- Servis için doğranmış makadamya fıstığı (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, erik domatesleri, jalapeno biberi, serrano biberi, makadamya fındığı, susam yağı, limon suyu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Somonu tuzlayın..
Bir kasede tuz ve şekeri karıştırın. Çalışma yüzeyini iki uzun streç filmle çapraz şekilde kaplayın. Kişniş dallarının yarısını streç filmin ortasına yerleştirin ve üzerine tuz ve şeker karışımının yarısını serpin. Balığı ekleyin ve alt tarafını tamamen tuz ve şekerle kaplayacak şekilde bastırın. Kalan kürleme karışımını somonun üzerine serpin ve iyice yedirin, ardından kalan kişnişle üzerini örtün. Streç filmle sıkıca sarın ve 24 saat buzdolabında bekletin. - Ertesi gün balığı ambalajından çıkarın, tuzunu durulayın ve kurulayın. 0,5-1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- Salatayı hazırlayın..
Bir kasede somon, kişniş, domates, yeşil soğan, jalapeño biberi, bitkisel ve susam yağları ve limon suyunu karıştırın. Geleneksel olarak, somon diğer malzemelerle elle karıştırılır. İsteğe bağlı olarak salatanın üzerine ince doğranmış makadamia fıstığı serpebilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
