Izgara Somonlu Cobb Salatası

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Somonlu bu Amerikan Cobb salatası, geleneksel versiyondan biraz farklı olsa da aynı prensibi izliyor: tüm malzemeler doğranıp, bir domuz yağı yatağının üzerine düzgün sıralar halinde diziliyor. Malzemelerin yarısı ızgara yapılıyor, bu da ekstra zengin bir lezzet katıyor. Haşlanmış yumurtaları, ızgara somonu, mısırı, taze kiraz domatesleri ve kızarmış avokadoyu dilimlenmiş ızgara marulun üzerine yerleştirin ve ekşi bir vinaigrette sosuyla gezdirin. Bu karıştırma gerektirmeyen Cobb salatası, özel günler için mükemmel, göz alıcı bir seçenek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 adet (450 g) derisiz yabani somon filetosu (orta kısım)
3 büyük yumurta
0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 1 limonun suyu
3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
Yarım arpacık soğanı, doğranmış
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun otu
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
Yağlama için bitkisel yağ
2 baş marul, uzunlamasına ikiye bölünmüş
2 avokado, uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve soyulmuş.
2 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
1 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
0,5 su bardağı iri doğranmış taze dereotu
1,5 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
Servis için doğranmış taze maydanoz.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: füme somon, yumurta, marul, Avokado, Mısır, kiraz domatesleri, reyhan, dereotu, tarhun otu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yumurtaları orta boy bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve üzerini kapatarak 10 dakika bekletin. Süzün ve soğuması için soğuk su altında yıkayın. Kabuklarını soyun ve dilimleyin.
Bu sırada balığın üzerine yarım limonun suyunu gezdirin ve bolca tuz ve karabiber serpin; 10 dakika bekletin.

Salata sosunu hazırlayın.Küçük bir kapta, kalan yarım limonun suyunu limon kabuğu rendesi, sirke, arpacık soğanı ve tarhun otuyla birleştirin; çırpın. Sos pürüzsüz olana kadar zeytinyağını azar azar çırparak ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Izgara telini bitkisel yağla yağlayın. Marul, avokado ve mısırı hafifçe bitkisel yağla yağlayın. Sebzeleri çevirerek, çıtır çıtır kızarana kadar ızgara yapın; marul ve avokado için yaklaşık 2 dakika, mısır için 5-6 dakika yeterlidir; bir kesme tahtasına aktarın. Bu sırada balığı bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar 6-8 dakika ızgara yapın. Bir kesme tahtasına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.
Salatayı büyük parçalar halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkarın; geniş bir servis tabağına alın. Fesleğen ve dereotu ekleyip karıştırın. Mısır tanelerini koçanlardan ayırın ve avokado ile balığı dilimleyin. Mısır, domates, haşlanmış yumurta, somon parçaları ve avokadoyu salatanın üzerine sıralar halinde yerleştirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatanın üzerine sosu gezdirin ve maydanoz serpin.

Kategoriler: