Ekmek, mantar ve ıspanaklı lazanya
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ekmek, mantar ve ıspanaklı lazanya tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,25 su bardağı zeytinyağı
- 500 gram dilimlenmiş herhangi bir mantar.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 0,25 - 0,3 su bardağı Marsala veya sek beyaz şarap
- 0,25 - 0,3 su bardağı tavuk suyu
- 450 gr taze ıspanak, soyulmuş ve doğranmış
- 500 ml içme kreması (%10 yağ)
- 6 büyük yumurta
- Biraz taze rendelenmiş muskat
- 8 dilim (2,5 cm kalınlığında) beyaz ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara bölünmüş), ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 340 gram rendelenmiş veya ince dilimlenmiş Fontina veya Gruyere peyniri
- 1,5 - 2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mantarlar, kekik, sarımsak, arpacık soğanı, beyaz şarap, ıspanak, krem, yumurta, muskat, beyaz ekmek, Fontina peyniri, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve mantarları, üzeri kapalı olarak, yumuşayana kadar soteleyin. Kekik, sarımsak, arpacık soğanı, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Şarabı dökün ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Et suyunu ve ıspanağı ekleyin, karıştırın ve ateşi kapatın.
- Geniş bir kapta kremayı, yumurtaları, muskatı ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Ekmek dilimlerini bu karışıma batırın, ara sıra çevirerek sıvı tamamen emilene kadar bekletin.
- 23 cm x 33 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın. Üzerine 4 dilim ekmek yerleştirin, mantar ve ıspanağı ekleyin ve peynirin yarısını serpin. Kalan ekmek dilimlerini de üzerine koyun ve kalan peyniri serpin. Üzerine tereyağı parçaları koyun ve altın rengi olana kadar, 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin.
- Şefin notu: Önceden soğutulmuş olarak hazırlanan malzemeler, kullanımdan önce oda sıcaklığına getirilmelidir. 160°C'de pişirmeden önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
