Erik dolgulu kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 210, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 26 G., lif 1 G., kolesterol 46 mg, sodyum 106 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 210, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 26 G., lif 1 G., kolesterol 46 mg, sodyum 106 mg, şeker 12 G.
Bu sevimli kurabiyeler minyatür erik turtalarına benziyor ve benzer bir yöntemle hazırlanıyor: milföy hamurundan daireler kesin, ortasına meyve ekleyin, üzerini hamur daireleriyle kapatın ve kenarlarını çatalın uçlarıyla sıkıştırın. Pişirme sırasında buharın çıkması için hamuru kesmeyi unutmayın. Turbinado şekeri serpmek çıtır bir doku katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı yüksek kaliteli un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 büyük boy yumurta (hafifçe çırpılmış) + hamurun üzerine sürmek için 1 çırpılmış yumurta
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 küçük erik
- Serpmek için Turbinado şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, erikler, turbinado şekeri, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotuna 2,5 su bardağı un, 0,5 su bardağı toz şeker ve tuzu koyun. Eşit şekilde dağılıncaya kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve ufalanıncaya kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 1 çırpılmış yumurtayı ekleyin ve hamur bastırıldığında yapışkan hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz olana kadar birkaç kez yoğurun.
- Hamuru 2 topa ayırın ve her bir topu ayrı bir parşömen kağıdının üzerine koyun. Üzerine başka bir parşömen kağıdı yerleştirin ve her bir hamur topunu 28-30 cm çapında (yaklaşık 0,3 cm kalınlığında) bir daire şeklinde açın. Hamur sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın; kenara koyun. Orta boy bir kapta kalan 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı un ve tarçını karıştırın. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin, ardından her dilimi enine ikiye kesin.
- 6 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak, bir hamur yaprağından mümkün olduğunca birbirine yakın daireler kesin. Artan hamur parçalarını toplayın ve hamur sertleşene kadar buzdolabında bekletin; daha fazla daire kesmek için tekrar açın. Bu arada, hazırlanan fırın tepsilerinden birine 9 hamur dairesi yerleştirin ve kenarlarını kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Erikleri tarçınlı şeker karışımıyla kaplayın, ardından fırın tepsisindeki her hamur çemberinin ortasına yaklaşık 4 dilim erik yerleştirin, kenarlarında boşluk bırakın. İkinci hamur çemberini üstüne koyun ve kenarlarını bastırarak kapatın. Hamur çok sertse, daha esnek hale getirmek için avuçlarınız arasında hafifçe ısıtın. Kenarlarını çatalla kıvırın ve buharın çıkması için her turtanın yüzeyine 4 küçük delik açın. Hamuru dondurucuya koyun ve kalan hamur ve eriklerle işlemi tekrarlayın.
- Hamurun üzerine kalan çırpılmış yumurtayı hafifçe sürün ve turbinado şekeri serpin. Fırın tepsilerini çevirerek, altın kahverengi olana kadar 22-25 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
