Mantarlı omlet ve hindiba salatası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 369, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 15 G., lif 4 G., kolesterol 468 mg, sodyum 336 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 369, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 15 G., lif 4 G., kolesterol 468 mg, sodyum 336 mg, şeker 0 G.
Mantar karışımı bu omlete eşsiz bir lezzet katıyor. Ne kadar farklı mantar kullanırsanız, frittatanın lezzeti o kadar zenginleşir. Omlet için fırına dayanıklı bir tava hazırlayın. Mantarlar, yeşil soğan ve aromatik otlarla birlikte tavada sotelenir, ardından çırpılmış yumurtalar üzerine dökülür. Frittatanın üzerine rendelenmiş Gruyère peyniri serpilir ve fırında, üzeri erimiş peynirden oluşan harika bir kabukla kaplanana kadar pişirilir. Omleti, limon suyu ve zeytinyağı ile soslanmış hafif bir hindiba salatası ile servis edin. Bir kadeh sek beyaz şarap eşliğinde hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 gram çeşitli mantar, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 90 g)
- 4 adet hindiba başı, enine dilimlenmiş
- 3 adet Campari domatesi veya diğer küçük domatesler, doğranmış.
- Limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, mantarlar, yeşil soğanlar, maydanoz, tarhun otu, hindiba salatası, kokteyl domatesleri, Gruyere peyniri, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin; fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Yumurtaları geniş bir kapta köpüklenene kadar çırpın. Geniş, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün. Tereyağı, yeşil soğan, maydanoz, tarhun, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün, eşit bir tabaka halinde yayın ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; üzerine peynir serpin. Tavayı fırına aktarın ve katılaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada, hindiba ve domatesleri bir kasede birleştirin. Limon suyunu, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve frittata dilimleriyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
