Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Karidesler, limon, kişniş, hardal tohumu ve defne yaprağı ile baharatlı bir sos içinde haşlanarak muhteşem lezzetlerini kazanırlar. Piştikten sonra, pişmeyi durdurmak ve hoş bir şekilde sert ve hafif çıtır kalmalarını sağlamak için hemen buzlu suya batırın. Remoulade sosu gibi, karidesleri bir gece önceden haşlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu Fransız mayonez benzeri sos, hardal, acı sos, yeşil soğan, kereviz ve limon suyu ile yapılır. Deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar. Karidesleri remoulade sosuyla soğuk bir meze olarak servis edin. Misafirleriniz çok memnun kalacak.

İçindekiler:

Karidesler

• 1 limon
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 2 adet kuru defne yaprağı
• 36 adet büyük boy çiğ karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (balık tezgahında damarlarını temizletmelerini isteyebilirsiniz).

Remoulade

• 1,5 su bardağı mayonez
• 0,5 su bardağı Creole hardalı, damak zevkinize göre.
• 2 çay kaşığı acı biber sosu, isteğe göre.
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 1 sap kereviz, ince doğranmış
• 1 limonun suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

limon, kişniş, hardal tohumu, defne yaprağı, karidesler, mayonez, hardal, öğütülmüş acı biber, yeşil soğanlar, kereviz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Karidesler:

  
  Derin bir tencereyi yarıya kadar suyla doldurun ve yüksek ateşte ocağa koyun. Bir limonun suyunu suya sıkın ve limonun yarısını tencereye atın. Kişniş tohumu, hardal tohumu ve defne yaprağını ekleyin. Su kaynadığında karidesleri ekleyin. Pembeleşip kuyrukları hilal şeklini alana kadar 4-5 dakika pişirin. Karidesleri süzün ve soğuk akan su altında durulayın.
Adım 2
• Küçük bir kapta mayonez, hardal, acı biber sosu, yeşil soğan, kereviz ve limon suyunu karıştırın.
Adım 3
• Karidesleri servis tabağına sosun etrafına yerleştirin ve servis edin.

Oylar: 1