Kereviz Kökü Remoulade
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Kereviz kökü remoulade sosu (Fransızca) kereviz remouladeBu salata, Fransız bistrolarında ve kafelerinde sıklıkla sunulan, yapımı kolay, lezzetli ve ferahlatıcı bir salatadır. Taze, çıtır kereviz kökü ince dilimlenir (veya iri rendelenir) ve ekşi hardallı mayonez bazlı kadifemsi bir remoulade sosuyla karıştırılır. Salata, soğuk bir meze olarak veya deniz ürünleri ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg kereviz kökü
- 1 ve 3/4 çay kaşığı iri tuz
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı kaliteli mayonez
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 çay kaşığı şampanya sirkesi veya beyaz şarap sirkesi
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kereviz kökü, şampanya sirkesi, şarap sirkesi, tam tahıllı hardal, Dijon hardalı, limon suyu, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kereviz kökünü, ananas soyar gibi, tırtıklı bir bıçakla kahverengi kabuğunu soyun. Sebze soyacağı veya kalın uçlu bir mutfak robotu kullanarak ince şeritler halinde doğrayın. Mutfak robotu kullanırken, daha kalın şeritler elde etmek için kerevizi beslerken hafifçe bastırın. Kerevizi büyük bir kaseye koyun, üzerine 1,5 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu serpin; yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada, küçük bir kasede mayonezi, her iki hardalı, kalan 1 yemek kaşığı limon suyunu, sirkeyi, kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi karıştırın. Salatanın hafifçe nemlenmesi için yeterli miktarda sosu salataya ekleyin (biraz sos artabilir). Soğuk veya oda sıcaklığında, örneğin bir dip sos olarak servis edin. deniz ürünleri yemekleri.
Kategoriler:
Benzer tarifler
