Zencefilli tereyağı soslu biftek

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 650, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 24 G., lif 5 G., kolesterol 158 mg, sodyum 525 mg, şeker 8 G.

Asya esintili bu yemekte, sığırın kalçasından elde edilen, yağsız, sert ve zengin aromalı, orta az pişmiş olarak en iyi şekilde tüketilen bonfile kullanılır. Tavada kızartılmış bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve tereyağı, soya sosu ve pirinç sirkesiyle sotelenmiş taze zencefilden yapılan bir sosla gezdirilmiş sotelenmiş tatlı patates ve şishito biberleriyle servis edin. Et ve sebzelerin üzerine kavrulmuş susam serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 adet tatlı patates (yaklaşık 0,7 kg)
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
110 gr shishito biberi
1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
2 çay kaşığı pirinç sirkesi
2 adet kemiksiz bonfile biftek (2,5 cm kalınlığında; yaklaşık 0,7 kg)
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, doğranmış
4 çay kaşığı doğranmış taze zencefil
Üzerine serpmek için kavrulmuş susam

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, şishito biberi, soya sosu, pirinç sirkesi, biftek, tereyağı, zencefil kökü, susam

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tatlı patatesi çatalla birkaç yerinden delin. Mikrodalgada, ortasında çevirerek, içi neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, sonra lokmalık parçalara kesin.
Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Şişito biberlerini ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Biberler kızarana ve yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra çevirerek 2-4 dakika pişirin. Maşa kullanarak bir tabağa aktarın. Tatlı patatesleri tavaya ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Ara sıra karıştırarak, kızarana ve yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Biberleri tekrar tavaya ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ısıtın.

Bu arada, küçük bir kapta soya sosu, sirke ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Ayrı büyük bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri ekleyin; altın kahverengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın.
Boş tavayı orta ateşe koyun ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile zencefil ekleyin. Zencefil cızırdamaya başlayana kadar, yaklaşık 30 saniye pişirin. Ateşten alın ve soya sosu karışımını ekleyip karıştırın. Kalan 3 yemek kaşığı tereyağını, birer yemek kaşığı ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Biftekleri ince dilimler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tabaklara yerleştirin. Sosu etin üzerine dökün. Susam serpip servis edin.

Not

Tatlı patatesleri kabuklarıyla birlikte pişirin! Böylece daha da faydalı beta-karoten elde edersiniz.