Tavada kızartılmış hamachi bifteği, ponzu sos eşliğinde.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Izgara Hamachi Bifteği ve Ponzu Sosu - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet hamachi (sarı kuyruk) üst solungaç bifteği (her biri yaklaşık 225 gr)
- 1/2 su bardağı ponzu
- 1/4 su bardağı mirin
- 4 çay kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- biraz Sambal olek veya başka bir şey acı biber salçası
- Yağlama için bitkisel yağ
- 1 adet soyulmuş ve ince rendelenmiş 5 cm uzunluğunda turp.
- 2-3 adet ince doğranmış shiso yaprağı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balık filetosu, daikon turpu, zencefil kökü, mirin (pirinç şarabı), soya sosu, sambal olek, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sos için: Küçük bir kasede ponzu sosu, mirin, soya sosu ve zencefili karıştırın. Damak zevkinize göre sambal oelek ekleyin. Sosun yarısını balığı kızartırken sürmek için ayırın.
Balıklar için: Izgarayı veya ızgara tavasını orta ısıda önceden ısıtın ve balığın yapışmasını önlemek için yağ ile fırçalayın. - Balığı her iki tarafına da sos sürün ve 20-25 dakika boyunca ızgarada pişirin, her 5 dakikada bir çevirip sos sürün.
Balık piştiğinde, dışı çıtır çıtır, çizgileri canlı ve eti tamamen pişmiş olmalıdır. Bunu kontrol etmenin en iyi yolu, bir bıçağın veya kek test çubuğunun ucunu ete batırıp çıkarmak ve bileğinize koymaktır; sıcak olmalıdır. Bu olduğunda, balık hazırdır!
Küçük bir kapta rendelenmiş turp ve şiso yapraklarını karıştırın.
Balığı, sosu ve turpu ayrı bir kasede servis edin. İsteğe bağlı olarak sosun içine biraz turp ekleyebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
