Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Asya lezzetleri ve aromalarıyla zenginleştirilmiş bu lüks salata, özel günler için mükemmel bir ikramdır. En önemli özelliği ise bonfile bifteğinin inceliğidir. İki küçük ama lüks biftek dört kişilik porsiyon için yeterlidir. Izgara yapmadan önce bonfile, acı biber salçası ve sarımsak, soya sosu, taze sıkılmış limon suyu ve yer fıstığı yağı karışımında marine edilir. Yarım saat, yumuşak etin bu lezzetli aromayı emmesi için yeterlidir. Orta pişmiş kıvamına gelene kadar ızgara yapın, ince dilimler halinde kesin ve ekşi zencefil-limon soslu taze sebze salatasıyla servis edin.

İçindekiler:

Biftek

• 2 bonfile (340 gr.)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı sarımsaklı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

Salata

• 1 baş marul, lokmalık parçalara ayrılmış
• 3 su bardağı mizuna yaprağı, lokmalık parçalara ayrılmış
• 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş Tay fesleğeni veya normal fesleğen (isteğe bağlı)
• Yarım salatalık, ikiye bölünmüş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 2 havuç, şeritler halinde doğranmış
• 5 adet turp, ince dilimlenmiş
• 8 adet kırmızı ve sarı kiraz domates, ikiye bölünmüş

Zencefil-limon sosu

• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil kökü
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, Bibb marulu, reyhan, salatalıklar, havuç, turp, kiraz domatesleri, limon suyu, pirinç sirkesi, Fıstık ezmesi, acı biber salçası

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir fırın kabında soya sosu, limon suyu, acı biber salçası ve fıstık ezmesini karıştırın. Biftekleri ekleyin ve marine sosuyla kaplayın. Üzerini kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Izgara yapmadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Adım 2
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Biftekleri marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını da karabiberle baharatlayın ve her tarafını 3 dakika veya orta pişmiş ve altın kahverengi olana kadar ızgarada pişirin. Izgaradan alın, 5 dakika dinlendirin ve 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bifteği servis edin. tereyağı.
Adım 3
• Salata:
  
  Et dinlenirken, tüm salata malzemelerini geniş bir kasede birleştirin. Sosun yarısıyla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabağına aktarın, bifteği üzerine yerleştirin ve kalan sosu üzerine gezdirin.
  
  Zencefil-limon sosu:
  
  Tüm malzemeleri küçük bir kapta birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kullanmadan önce 10 dakika bekletin.

Oylar: 2