Izgara Kavunlu Kuşkonmaz Salatası
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kuşkonmaz, tereyağı ve kekik ile tavada pişirilir ve nane, acı biber salçası ve limon suyu soslu ızgara kavun ve tatlı kiraz domateslerden oluşan muhteşem bir salata ile servis edilir. Bu salata, tatlı, ekşi, narenciye ve ferahlatıcı notalarla adeta lezzet patlaması yaratır. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri serpebilirsiniz. Meze olarak veya ızgara etlerin yanında garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Küçük bir kavunun yarısını, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarıp 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı dörde bölünmüş cherry domates
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Kalabriya biber salçası
- 110 gram soğutulmuş ve 8 parçaya bölünmüş tereyağı
- 2 dal taze kekik, yaprakları koparılmış
- 450 gr kuşkonmaz, uçları kesilmiş
- Servis için soyulmuş ricotta salata peyniri (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, kiraz domatesleri, kavun, limon suyu, acı biber salçası, nane, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Kavun dilimlerinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tavaya yerleştirin. Bir tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca, hareket ettirmeden pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafını da 30 saniye daha pişirin. Bir kesme tahtasına alın, biraz soğumaya bırakın, ardından 1,25 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Kızarmış kavunu orta boy bir kaseye alın, üzerine domates, nane, limon suyu, acı biber salçası ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin; kaşıkla iyice karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için bir kenara bırakın.
- Bu arada, geniş bir tavaya 5 su bardağı su dökün ve orta ateşte ısıtın. Su yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca, birer yemek kaşığı tereyağı ekleyerek, karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya başlayın. Tüm tereyağı eklendikten sonra, karışımın kaynamaması için ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Kekik ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin ve tavayı çevirerek karıştırın.
- Kuşkonmazları ekleyin ve hafifçe karıştırarak yağla kaplayın. Tavanın kapağını kapatın ve kuşkonmazlar bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Kuşkonmazları bir servis tabağına alın ve üzerine kavun salatasından biraz koyun. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri serpin. Kalan salatayı yanında servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
