Izgara dana köfte ve kavun salatası

Oylar: 1

Zaman: 44 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 416, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 104 mg, sodyum 1336 mg, şeker - G.

Orta Doğu ve Asya'da köfte, bölgeye bağlı olarak köfte, kıyma veya benzeri herhangi bir kıyma yemeğini ifade edebilir. Sadece eşsiz bir aromatik oryantal baharat karışımı, köftelerinizi gerçek bir köfteye dönüştürecektir. Kıymayı, her şeyi bir arada tutacak olan ıslatılmış ekmekle ve kırmızı biber, tarçın, nane, kimyon ve acı kırmızı biber içeren bir baharat karışımıyla birleştirin. İnce doğranmış ceviz ve taze, hoş kokulu otlar, lezzet ve aromayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Köfteleri ızgara yapın ve limon suyuyla tatlandırılmış, tatlı kavun, kırmızı soğan ve dereotu içeren lezzetli, sulu bir salata ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı tam tahıllı ekşi mayalı ekmek küpleri
1/4 su bardağı ceviz
2 orta boy kırmızı soğan; 1 tanesi rendelenmiş, 1 tanesi ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
1,5 çay kaşığı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1,5 çay kaşığı kuru nane
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
0,5 su bardağı taze maydanoz
0,7 kg kıyılmış dana boynu
Yarıya bölünmüş, sert ve olgun bir kavun, şeritler halinde kesilmiş.
1 yemek kaşığı limon suyu
Pirzola dilimlerini yağlamak için zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı ekmek, cevizler, kırmızı soğan, paprika, tarçın, nane, kimyon, öğütülmüş acı biber, dereotu, maydanoz, dana kıyma, kavun, kavun, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ekmeği 10 dakika suda bekletin, ardından suyunu sıkın ve ceviz, rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tarçın, nane, kimyon, acı kırmızı biber, 1,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiber ile birlikte mutfak robotunda işleyin. 1 yemek kaşığı dereotu ve maydanoz ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Elde edilen macunu bir kapta kıyma ile karıştırın. 8 top haline getirin, ardından 1 cm kalınlığında oval köfteler şeklinde yassılaştırın. 10 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada, dilimlenmiş kırmızı soğanı buzlu suda bekletin; süzün.

Bir kasede kavun, limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, soğan dilimleri ve kalan 1 yemek kaşığı dereotu ile 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi karıştırın.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Köfteleri zeytinyağı ile fırçalayın. Yaklaşık 5 dakika pişirin; çevirin ve tamamen pişene ancak hala sulu kalana kadar 4 dakika daha pişirin. Kavun salatası ile servis edin.

Kategoriler: