Izgara biftek ve arpa salatası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 436, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 436, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu ana yemek ızgara biftek ile hazırlanır ve arpa, mantar ve ıspanaktan oluşan sıcak bir salata ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 porsiyon kemiksiz dana bonfile (550 - 700 g)
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı hızlı pişirilen inci arpa
- 2 küçük havuç, dilimlenmiş
- 2 sap kereviz, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş.
- 2 su bardağı bebek ıspanak
- 90 gram ince dilimlenmiş mantar (yaklaşık 1 su bardağı)
- 4 adet yeşil soğan, halkalar halinde doğranmış
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve 1 limonun suyu
- 2 çay kaşığı tam tahıllı veya Dijon hardalı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Worcestershire sosu, inci arpa, havuç, kereviz, ıspanak, şampiyon mantarları, yeşil soğanlar, limon kabuğu rendesi, tam tahıllı hardal, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteği çatalla birkaç yerinden delin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir kasede Worcestershire sosu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın; bifteği ekleyin ve karışımla kaplayın. Ortasına batırılan anlık okuma termometresi 52°C (125°F) gösterene kadar, her tarafı yaklaşık 7 dakika pişirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve 5 ila 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, arpa ezmesini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Havuç, kereviz, ıspanak, mantar ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın; üzerini kapatıp bekletin.
- Ayrı bir kapta limon kabuğu rendesi, limon suyu, hardal ve kalan zeytinyağının 2 yemek kaşığını karıştırın. Arpa ve sebzeleri ekleyip iyice karıştırın. Salataya tuz ve karabiber serpin.
- Biftekleri liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Etleri tabaklara yerleştirin ve arpa salatasıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
