Izgara domuz bonfilesi ve kavun salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 147 mg, sodyum 258 mg, şeker - G.
Kaloriler 500, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 50 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 147 mg, sodyum 258 mg, şeker - G.
Sulu ızgara domuz bonfilesi ve lezzetli bir yaz salatası, zeytinyağı, ince rendelenmiş taze zencefil ve bir tutam şeker karışımından yapılan zencefil yağı ile daha da zenginleştiriliyor. Bu aromatik yağ, ızgara yapmadan önce domuz etini fırçalamak ve kavun salatasını soslamak için kullanılır. Salata için, ince dilimlenmiş sulu, tatlı bal kavununu soğan, nane, limon suyu ve kavrulmuş kaju fıstığı ile karıştırın, ardından zencefil yağı ile soslayın. Bu, sulu domuz bonfilesine enfes bir katkı sağlayarak yemeğe sofistike bir dokunuş katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet domuz bonfile (her biri 0,4 - 0,6 kg)
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 5 cm zencefil kökü, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığı şeker
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı, ayrıca ızgara telini yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve kabuğu soyulmuş yarım beyaz kavun.
- 1 limonun suyu
- 1/4 su bardağı iri doğranmış nane veya kişniş
- 1/4 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş tuzlu kaju veya yer fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, kavun, limon suyu, kaju fıstığı, zencefil kökü, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Soğanları bir kase soğuk suda bekletin.
- Küçük bir kapta zencefil, şeker, zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuzu şeker eriyene kadar karıştırın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın ve 1 yemek kaşığı zencefil yağı ile ovun.
- Izgara telini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Domuz etini, gerektiğinde çevirerek, çıtır çıtır ızgara izleri oluşana ve ortasına batırılan bir termometre 60°C (140°F) gösterene kadar 20-25 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve domuz etinin 5 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Bu arada, kavunu ince ince dilimleyin, ardından 5 cm'lik parçalara kesin. Soğanı süzün ve büyük bir kasede kavun, 1 yemek kaşığı zencefil yağı, limon suyu, nane, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Üzerine kaju fıstığı serpin.
- Her bir bonfileyi 8 parçaya kesin ve tabaklara yerleştirin. Kalan zencefilli yağı üzerine gezdirin ve kavun salatasıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
