Tavada enginarlı tavuk
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 364, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 10 G., lif 5 G., kolesterol 112 mg, sodyum 586 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 364, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 10 G., lif 5 G., kolesterol 112 mg, sodyum 586 mg, şeker 0 G.
Tek tavada hazırlanan bu hızlı Akdeniz yemeği, hem bayram sofraları için hem de iş çıkışı lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Altın renginde kızarmış tavuk göğsü, enginar, dolmalık biber, kırmızı soğan ve siyah zeytinle birlikte hafif bir sos içinde servis edilir. Dondurulmuş veya konserve enginar kalpleri kullanılabilir. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve taze otlar serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 170-220 gram ağırlığında, derisiz ve kemiksiz 4 adet tavuk göğsü.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 paket (250 g) dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş ve kurutulmuş.
- 1 küçük kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 su bardağı doğranmış Peppadew biberi + kavanozda veya konserve közlenmiş biberden 2 çay kaşığı salamura suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, Enginar, Kalamata zeytinleri, peppadew biberi, beyaz peynir, maydanoz, kırmızı soğan, sarımsak, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk göğüslerini iki parça streç film arasına koyun ve bir tava yardımıyla 1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Tuz ve karabiber serpin.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve alt tarafı altın rengi olana kadar, 4-5 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin; çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Tavayı silin ve orta-yüksek ateşe geri koyun. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin; ısındığında enginar kalplerini ve kırmızı soğanı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca, yer yer altın rengi olana kadar, karıştırmadan pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak, 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Not
Eğer dondurulmuş enginar kalbi bulamazsanız, konserve olanları kullanabilirsiniz. - Sarımsak ve kekik ekleyin ve karıştırarak 30 saniye pişirin.
- Tavuğu tekrar tencereye alın, et suyunu ve zeytinleri ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar 4-6 dakika pişirin. Üzerine maydanoz, ufalanmış beyaz peynir, biber serpin ve tuzlu sudan gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
