Vegan fırında pişmiş fasulye
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 322, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 58 G., lif 12 G., kolesterol 0 mg, sodyum 952 mg, şeker 18 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 322, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 58 G., lif 12 G., kolesterol 0 mg, sodyum 952 mg, şeker 18 G.
Bu vegan fırınlanmış fasulyenin gizli malzemesi shiitake mantarlarıdır. Et severler bile pastırma eksikliğini fark etmeyecek! En güzel yanı ise, fasulyelerin ıslatılmasına gerek olmaması; sadece fırında yavaşça, yumuşayana ve tatlı-lezzetli bir lezzet kazanana kadar pişirilmeleri yeterli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 30 gram kurutulmuş shiitake mantarı (yaklaşık 1 tepeleme su bardağı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı sıcak tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3/4 su bardağı domates püresi (%8 ila %12 katı madde oranı)
- 1/4 su bardağı burbon
- 1/4 yemek kaşığı vegan pekmez
- 2 yemek kaşığı vegan açık kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 450 gr kuru beyaz fasulye, ayıklanmış
- 8 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: shiitake mantarları, soğan, tatlı biber, sarımsak, acı biber baharatı, paprika, öğütülmüş acı biber, domates, burbon, şurup, esmer şeker, Worcestershire sosu, hardal, beyaz fasulye, et suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Kurutulmuş mantarları orta boy bir kaseye koyun ve üzerlerine 2 su bardağı kaynar su dökün, her mantarın suya batmış olduğundan emin olun. 10 dakika bekletin. İnce bir elekten süzün, sıvıyı ayırın. Şişmiş mantarları ince ince doğrayın ve kenara koyun.
- Kalın tabanlı, fırına dayanıklı bir tencere veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, dolmalık biberi ve dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve sarımsak, acı biber, füme paprika ve kırmızı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Domates püresi, burbon viski, pekmez, esmer şeker, Worcestershire sosu, hardal, 2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Fasulyeleri, sebze suyunu ve mantar suyunu ekleyin. Ateşi yükseltin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatın, fırına aktarın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin.
- Kapağı çıkarın ve fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) yükseltin. Sos koyulaşana ve fasulyelerin üstü kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Not
Pişirme sırasında fasulyelerden çok fazla sıvı buharlaşırsa ve daha fazla sos tercih ederseniz, su ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
