Mavi peynirli fırında makarnalı peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 278, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 50 mg, sodyum 331 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 278, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 50 mg, sodyum 331 mg, şeker 2 G.
Bu tarif, makarnalı peynir yemeğinin rahatlatıcı lezzetini, tatiller ve diğer özel günler için mükemmel, sofistike bir ikram haline getiriyor. Sos, mavi peynir (Gorgonzola veya daha yumuşak Dolce Latte) ve Parmesan peyniri ile yapılıyor ve üzerine kızarmış pancetta ekleniyor. Makarnalı peynir yemeği, fırında pişirilip tek kişilik kaselerde servis edilirse ve üzerine galeta unu serpilirse, kremalı peynir sosuyla birlikte lezzetli ve çıtır bir doku elde edilir ve daha da şık görünür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr fusilli makarna
- 1/3 su bardağı doğranmış pancetta
- 1 küçük avuç taze kekik
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- Bir tutam öğütülmüş muskat
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 ve 1/4 su bardağı krema
- 200 gr ufalanmış Dolcelatte veya Gorgonzola peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
- 110 gr rendelenmiş parmesan peyniri (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- Servis için 1 avuç taze kıyılmış maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, pancetta, kekik, yeşil soğanlar, tereyağı, birinci sınıf un, muskat, hardal tozu, süt, krem, mavi peynir, Gorgonzola peyniri, Parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Makarnayı büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda pişirin. Makarna fırında pişmeye devam edeceği için, al dente kıvamına gelmeden biraz daha az pişirin. Suyun 1 su bardağını kenara ayırın, geri kalanını süzün, makarnayı tencereye geri koyun ve kenara alın.
- Orta boy bir tavada orta ateşte pancettayı kızarmaya başlayana kadar pişirin, ardından kekik ve yeşil soğanları ekleyip 3 dakika daha pişirin. Tavada kalan malzemeleri makarnanın üzerine aktarın.
Sos:
Küçük bir tencerede tereyağı, un, muskat ve hardal tozunu birleştirin. Orta ateşte ısıtın ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak pişirin. Sütü ve kremayı bir sürahiye koyun ve tenceredeki un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip iyice karıştırın. Süt karışımını azar azar eklemeye devam edin, her eklemeden sonra iyice karıştırın (tencerenin köşelerini de karıştırmayı unutmayın). Ateşi yükseltin ve sosu 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Sos oldukça koyulaşacaktır. Tencereyi ocaktan alın.- Sos henüz sıcakken her iki peynirin de üçte ikisini ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz topaklı olabilir, ancak bu sorun değil. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve makarnaya ekleyin. Peynir sosu çok koyulaşırsa, biraz makarna pişirme suyundan ekleyin. Karıştırın ve 4 büyük ramekin kabına veya sığ 3 litrelik bir güveç kabına dökün.
- Makarna ve peynirin üzerine kalan peyniri serpiştirin ve ekmek kırıntıları 20 dakika boyunca veya peynir kabarcıklar oluşturup üzeri altın rengi olana kadar fırında pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Tarifin yazarı - Lorraine Pascale, İngiliz bir model, şef, pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
