en iyi limonlu kurabiyeler

Oylar: 2

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 karo

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 234, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 27 G., lif 0 G., kolesterol 77 mg, sodyum 74 mg, şeker 16 G.

Bu tarifte, gevrek bir hamur üzerinde limon kreması dolgulu küçük hamur işleri olan klasik limonlu barlar mükemmelleştirilmiştir. Orijinal versiyonun aksine, krema dolgusu, limonlu muhallebi gibi, tereyağı eklenerek ocakta kısık ateşte pişirilir; bu da ekşi ve tatlı lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeler ve kadifemsi bir doku yaratır. Bu limonlu barlar, orta derecede tatlılıkla birlikte ferahlatıcı narenciye aromasıyla doludur. Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 su bardağı mıs nişastası
1/4 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı iri tuz
220 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.

Doldurma

4 büyük yumurta
2 büyük yumurta sarısı
1 ve 3/4 su bardağı şeker
1/3 su bardağı kaliteli un
1/4 çay kaşığı iri tuz
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (6-8 limon)
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
110 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
Üzerine serpmek için 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, limon kabuğu rendesi, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini her iki taraftan da sarkacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın; üzerine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Kenara koyun.
Kek:

Mutfak robotunun haznesine un, mısır nişastası, pudra şekeri ve tuzu koyun ve 10 kez kısa aralıklarla çalıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve karışım kaba kum kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 kez kısa aralıklarla çalıştırın. Hamur bir araya gelmeyecektir. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde dökün ve hafifçe bastırın. Tepsiyi pişirme süresinin yarısında çevirerek, kenarları altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Doldurma:

Orta boy bir tencerede yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, unu, tuzu ve limon suyunu birleştirin. Orta ateşte, sürekli çırparak ve tencerenin kenarlarını ara sıra lastik spatula ile kazıyarak, krema koyulaşana kadar 4-5 dakika ısıtın. Ateşten alın ve limon kabuğu rendesi ile tereyağını tamamen eriyene kadar karıştırın.
Fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürün. İç harcı hamurun üzerine yayın ve tamamen katılaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
Soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin, oda sıcaklığına geldiğinde ise iç harcı tamamen katılaşana kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
Tatlıyı kalıptan çıkarmak için folyonun kenarlarını çekin. Folyoyu çıkarın ve kareler halinde kesin. Servis etmeden hemen önce üzerine pudra şekeri serpin.