Meze tabağı (şeytan yumurtası ve yengeç ile)
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 276, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 97 mg, sodyum 294 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 276, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 97 mg, sodyum 294 mg, şeker 1 G.
Yumurta salatası, birçok bayram ve ev partisinde klasik bir mezedir. Ancak bu tarif, onları daha da ilginç bir meze haline getiriyor. Her yumurta salatası, çıtır çıtır kızarmış patates dilimi üzerinde servis edilir ve üzerine gerçek yengeç eti eklenir. Deniz ürünlerinin lezzetini artırmak için her porsiyonun üzerine bir tutam Old Bay baharatı serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- Çeyrek çay kaşığı Old Bay baharatı, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 3 yemek kaşığı çözülmüş dondurulmuş mısır tanesi
- 2 çay kaşığı doğranmış taze frenk soğanı, ayrıca servis için ekstra frenk soğanı.
- 3-4 küçük kırmızı patates
- 3 yemek kaşığı topak yengeç eti
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kırmızı patatesler, Mısır, yengeç eti, Dijon hardalı, Old Bay baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve üzerini 1 cm derinliğinde suyla örtün. Orta ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Yumurtaları delikli bir kaşıkla tavadan alın ve yaklaşık 5 dakika soğumaları için buzlu su dolu bir kaseye koyun. Yumurtaların kabuklarını iyice soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve sarılarını orta boy bir kaseye alın.
- Yumurta sarılarına mayonez, hardal ve Old Bay baharatı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mısır ve frenk soğanını ekleyin ve damak tadınıza göre tuzlayın. Karışımı, büyük yıldız uçlu (mısır tanelerini alabilecek kadar büyük) bir krema torbasına aktarın. Dolguyu yumurta beyazı yarımlarının içine sıkın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Patatesleri her biri 1 cm'den biraz daha ince olacak şekilde 10 dilime kesin. Orta boy bir tavada 1 cm kadar bitkisel yağı orta ateşte, kızartma termometresi 150°C'ye (300°F) ulaşana kadar ısıtın. Patatesleri 4 dakika kızartın, ardından delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alın.
- Yağı 190°C'ye (350°F) ısıtın ve patates dilimlerini tekrar çıtır ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika daha kızartın. Fazla yağı süzmek için temiz kağıt havluların üzerine alın ve tuzla baharatlayın.
- Kızarmış patates dilimlerinin her birinin üzerine bir adet doldurulmuş yumurta yerleştirin. Üzerine yengeç eti, biraz taze soğan ve bir tutam Old Bay baharatı serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
