Sumak, yengeç ve avokado ile hazırlanmış kuskus salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 363, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 22 mg, sodyum 462 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 363, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 22 mg, sodyum 462 mg, şeker 2 G.
Bu doyurucu ve sağlıklı salata, İran mutfağından etkiler taşıyor. Başlıca malzemelerinden biri, Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat olan sumak. Yemeklere ekşi bir tat ve kırmızımsı bir renk katıyor. Sumak, kuskus kadar popüler bir malzeme olmasa da, ikisi bir araya gelerek muhteşem bir sonuç yaratıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Limon sosu (tarifi aşağıda)
- 30 gr harissa
- 7 gr doğranmış İtalyan maydanozu
- 30 gr doğranmış kişniş
- 350 gr taze avokado, küp küp doğranmış
- 220 gr taze yengeç eti
- 7 gram sumak
- 60 gr doğranmış tatlı biber
- 450 ml su
- 190 gr kuskus
- 2 adet büyük (220 g) haşlanmış domates, çekirdekleri çıkarılmış, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- Sumaklı Kuskus Salatası (tarifi aşağıda)
- 60 gr su teresi
- 60 ml limon suyu
- 7 gram ezilmiş sarımsak
- 30 gr doğranmış arpacık soğanı
- 220 gr zeytinyağı
- 1 çay kaşığı serrano biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuskus gevreği, harissa sosu, serrano biberi, su teresi, limon suyu, Avokado, tatlı biber, yengeç eti, sumak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede limon suyu, sarımsak, arpacık soğanı, tuz ve karabiberi çırpın. Zeytinyağını azar azar ekleyerek, sos kıvamına gelene kadar çırpın. Sosu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kuskusu geniş bir kaseye koyun. Bir tencerede suyu, harissayı, maydanozu, kişnişi, tuzu ve karabiberi birleştirip kaynatın. Baharatlı kaynamış suyu kuskusun üzerine dökün ve streç filmle kapatarak 20 dakika bekletin. Pişmiş kuskusu bir çatalla kabartın.
- Geniş bir kapta yengeç eti, avokado, sumak, kırmızı biber, serrano biberi, kuskus ve yarım su bardağı limonlu sosu birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayrı bir kapta, su teresi ve jülyen doğranmış domatesleri 1/2 su bardağı limon sosuyla karıştırın.
- Tabağın ortasına yarım su bardağı sumaklı kuskus salatası koyun. Üzerine yaklaşık 1/3 su bardağı su teresi ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
