Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 rulo

Taze yengeçli börek - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 55 gram hazırlanmış Çin usulü funchose
• 450 gram iri yengeç eti parçaları (kıkırdaklarını çıkarın)
• 8 yaprak pirinç kağıdı
• biraz susam yağı
• biraz soya sosu
• 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
• 1/4 su bardağı mayonez
• 2 çay kaşığı acı biber salçası
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 1/2 su bardağı fasulye filizi
• 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş papaya
• 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
• 1/2 su bardağı kişniş yaprağı (sıkıca paketlenmiş)
• 1/2 su bardağı taze nane yaprağı (iyice bastırarak yerleştirin)
• 1 yemek kaşığı fıstık sosu (tarifi aşağıda)
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş yaprağı

Acı Fıstık Sosu:

• 10 büyük diş sarımsak, soyulmuş
• 2/3 demet taze kişniş yaprağı ve sap uçları
• 1/2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
• 1/2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı sıvı soya sosu
• 1/4 yemek kaşığı susam yağı
• 5 yemek kaşığı şeker
• Az miktarda Çin pirinç şarabı sirkesi
• 1 yemek kaşığı acı biber yağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yengeç eti, pirinç eriştesi, papaya, havuç, soya sosu, pirinç sirkesi, acı biber salçası, yeşil soğanlar, sarımsak, kişniş, nane, mayonez

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fritözü önceden ısıtın. Erişteleri küçük bir kaseye koyun. Erişteleri susam yağı, soya sosu, tuz, yeşil soğan ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
  
  25 cm'lik (9 inç) bir tavada suyu kaynatın ve ocaktan alın. Her bir pirinç kağıdı yaprağını (birer birer) sıcak suya batırın ve yumuşayıp esnek hale gelene kadar 10-15 saniye çevirin. Sudan çıkarın ve yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
Adım 2
• Başka küçük bir kapta yengeç eti, mayonez ve acı biber salçasını birleştirin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yengeç karışımının üzerine bir yemek kaşığı cam erişte koyun. Eriştelerin üzerine bir yemek kaşığı filiz serpin. Filizlerin üzerine bir yemek kaşığı papaya, havuç, kişniş ve nane ekleyin. Pirinç kağıdının her iki kenarını yaklaşık 0,5 cm kadar ortaya doğru katlayın, ardından her bir yaprağı rulo haline getirin ve kenarlarını birbirine bastırarak yapıştırın.
Adım 3
• Çin böreklerinin yarısını altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Tuzla baharatlayın. Kalan Çin börekleriyle aynı işlemi tekrarlayın. Her böreği çapraz olarak ikiye kesin. Börekleri büyük bir servis tabağında, acı fıstık sosuyla birlikte servis edin. Üzerini taze soğanla süsleyin.
  
  Acı Fıstık Sosu: Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bir tencereye alın ve kaynatın. Ocaktan alın.

Oylar: 4