Tatlı Patates Lazanyası

Oylar: 5

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 995, toplam yağ 68 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 56 G., lif 11 G., kolesterol 203 mg, sodyum 1969 mg, şeker 28 G.

Klasik lazanyadaki makarnayı ince dilimlenmiş tatlı patatesle değiştirirseniz, daha sağlıklı ve daha düşük karbonhidratlı, yine de lezzetli, bol etli ve bol peynirli bir lazanya elde edersiniz. Tatlı patatesleri dilimlerken, tüm dilimlerin eşit derecede ince olmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlamak için mandolin kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Marinara

2 x 280g konserve közlenmiş domates
1 kutu (800 g) domates salçası
2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı İtalyan baharatı

Et dolgusu

1 su bardağı doğranmış soğan
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
3 yemek kaşığı kıyma
0,5 su bardağı kırmızı şarap

Peynir dolgusu

280 gr krem peynir
1 su bardağı karışık rendelenmiş peynir (çedar, mozzarella ve provolone gibi)
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru kekik

Lazanya

Pişirme spreyi
3-4 adet ince dilimlenmiş tatlı patates
1 su bardağı karışık rendelenmiş peynir (çedar, mozzarella ve provolone gibi)
Özel ekipman: mandolin sebze dilimleyici

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, kızarmış domatesler, krem peynir, çedar peyniri, mozzarella peyniri, provolone peyniri, şarap sirkesi, dana kıyma, kırmızı şarap, marinara sosu, kekik, reyhan, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Marinara sosu:

Domatesleri, domates salçasını, sarımsağı, sirkeyi ve İtalyan baharatını orta ateşte bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak sos kaynamaya başlayana kadar pişirin. Ateşi kısın ve 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Sosu pürüzsüz hale gelene kadar el blenderiyle çekin.
Et dolgusu:

Geniş bir tavada soğan ve sarımsağı 3-4 dakika soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Kırmızı şarabı ekleyin ve üzeri açık şekilde 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Kıymayı marinara sosuna aktarın.

Peynir dolgusu:

Krem peyniri, rendelenmiş peynir, beyaz peynir, ekşi krema, fesleğen, kekik ve mercanköşkü büyük bir kapta karıştırın.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 32 cm (9 x 13 inç) boyutlarında derin bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın. Tabanını tek kat halinde, hafifçe üst üste gelecek şekilde tatlı patates dilimleriyle kaplayın. Üzerine 1,5 su bardağı et sosunu yayın, ardından peynir dolgusunun üçte birini üzerine yayın. Katmanları 2 kez daha tekrarlayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Alüminyum folyo ile örtün ve 55 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve lazanyayı 5 dakika daha pişirin.