Mantarlı tatlı patates lazanyası
Oylar: 3
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 361, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 121 mg, sodyum 429 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 361, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 121 mg, sodyum 429 mg, şeker 4 G.
Bu vejetaryen, glutensiz lazanya, ekstra kalori almadan lezzetiyle sizi büyüleyecek. Geleneksel erişte yerine ince dilimlenmiş tatlı patates kullanılıyor. Mükemmel incelikte ve eşit dilimler elde etmek için mandolin kullanın. İç harcı için, mantar, soğan ve pazı karışımını ricotta, yumurta ve Parmesan peyniri ekleyerek kavurun. Hazırlamak için, tatlı patates yapraklarını bir fırın kabına, iç harçla dönüşümlü olarak yerleştirin ve tatlı patatesler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine Parmesan peyniri ve taze fesleğen serpin ve lif ve protein açısından zengin bu lezzetli lazanyanın tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı mantar
- 1 adet arpacık soğanı, iri doğranmış
- Yarım demet pazı, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/8 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber + gerektiği kadar daha
- 450 gr tam yağlı ricotta peyniri
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş
- Üzerine serpmek için doğranmış taze fesleğen.
- Özel ekipman: mandolin sebze dilimleyici
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, pazı, acı biber, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, tatlı patates, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mutfak robotuna mantarları, arpacık soğanlarını ve pazı yapraklarını koyun ve yaklaşık 5 kez çalıştırarak ince doğranana kadar kıyın.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve köpürene kadar ısıtın. Mantar karışımını ekleyin ve karıştırın. Karışımın yaklaşık 5 dakika boyunca, karıştırmadan, kahverengileşmesini bekleyin. Karıştırın, pul biber ve bir tutam tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğuması için kenara alın.
- Soğutulmuş mantar karışımını ricotta peyniri, kekik ve 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile karıştırın. Tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Bir mandolin kullanarak tatlı patatesi ince, uzunlamasına dilimler halinde kesin; dilimler neredeyse saydam olmalı, böylece parmağınızı dilimin üzerinden geçirdiğinizde oluşan gölgeyi görebilmelisiniz.
- 8x8 inçlik cam bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın. Kabın dibine bir kat tatlı patates yerleştirin. Üzerine yaklaşık 1/4 su bardağı ricotta karışımını kaşıkla koyun ve yayın. Bu işlemi yaklaşık 6 kez veya tüm tatlı patatesler veya dolgu bitene kadar tekrarlayın. En üst katman tatlı patates olmalıdır.
- Üzerini folyo ile sıkıca kapatın ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 15 dakika dinlendirin. Üzerine kıyılmış fesleğen ve kalan 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peynirini serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
