Mayonezli çikolatalı kurabiyeler

Oylar: 2

Mayonezli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 392, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 51 G., lif 3 G., kolesterol 46 mg, sodyum 206 mg, şeker 29 G.

Mayonez, tatlı hamur işleri ve pastalar için oldukça tartışmalı bir malzeme olsa da, bu kurabiye tarifine mükemmel bir şekilde uyuyor. Zaten lezzetli olan bu kurabiyelere mayonez eklediğinizde, tarifi "mutlaka yapılması gereken" bir tariften "aile sırrı"na dönüştüreceksiniz. Mayonezi, yumurta ve tereyağının mükemmel dengesi olarak düşünün! Kurabiyeler kabarık ama tam kıvamında, yapışkan ama ıslak olmayan bir kıvamda oluyor. Ertesi gün bile nemli ve lezzetli kalıyorlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 su bardağı kaliteli un
1/3 su bardağı kakao tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı iri tuz
110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı mayonez
2 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta
140 gr doğranmış bitter çikolata veya 1 su bardağı çikolata parçacığı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), kakao, yumurta, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Orta boy bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. El mikserini orta hızda kullanarak tereyağını ve her iki şekeri kabarana kadar 2-3 dakika çırpın. Mayonezi, vanilyayı ve yumurtayı ekleyip yaklaşık 30 saniye boyunca tamamen karışana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çikolatanın neredeyse tamamını ekleyin, 1/4 su bardağını ayırın. Spatula ile karıştırın.

Çeyrek su bardağı ölçüsünde bir dondurma kaşığı kullanarak, hazırlanan her fırın tepsisine 5 adet hamur topu bırakın ve aralarında 5-7 cm boşluk bırakın. Kalan doğranmış çikolatayı topların üzerine paylaştırın ve hafifçe hamura bastırın.

Dondurma İpuçları
Kurabiyeler 6 aya kadar dondurulabilir. Donmaları için fırın tepsisine dizin, ardından dondurucu poşetine aktarın. Dondurucudan çıkardıktan hemen sonra 12-14 dakika pişirin.
Kurabiyeler altın rengi ve çıtır çıtır olana ancak yine de çok yumuşak kalana kadar 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında en fazla 5 gün saklayın..