Tavuklu Rollatini
Oylar: 0
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 573, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 22 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 711 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 573, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 22 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 711 mg, şeker 0 G.
İtalyan rollatini, çeşitli iç malzemelerle sarılmış ince tavuk filetosudur. Birçok varyasyonu vardır. Örneğin, bu tarifte, bir dilim ekmek ve provolone peynirini tavuk göğsünün etrafına sarın, ardından ruloları pancetta dilimleriyle sarın ve pancetta çıtır çıtır olana, tavuk tamamen pişene ve peynir içeride eriyip kenarlardan dışarı akana kadar tavada kızartın. Rollatini yapımı kolaydır, şık görünür ve misafirler tarafından her zaman beğenilir. Ana yemek olarak escarole ve beyaz fasulye ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 dilim köy beyaz ekmeği
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 60 gram provolone peyniri, 1 x 2,5 cm ölçülerinde 6 adet çubuk şeklinde kesilmiştir.
- 8 adet tavuk fileto (yaklaşık 700 g)
- 8 dilim pancetta (yaklaşık 60 g)
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 1 baş hindiba veya escarole, uçları kesilmiş ve iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cannellini fasulyesi, escarole salatası, tavuk pirzola, pancetta, provolone peyniri, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Ekmeği ikiye bölün, ardından her bir yarısını enine 4 şerit halinde kesin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve adaçayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her bir tavuk filetosunun ortasına 1 şerit ekmek ve 1 şerit provolone peyniri yerleştirin. Tavuğu ekmek ve peynirin etrafına sıkıca sarın, ardından her bir ruloyu bir parça pancetta ile sarın ve kürdanla sabitleyin.
- Geniş, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavukları ekleyin; kahverengi olana kadar çevirerek 4 dakika pişirin. 3/4 su bardağı tavuk suyu ekleyin. Tavayı fırına aktarın; rulolar altın kahverengi olana ve tavuk tamamen pişene kadar 7-8 dakika pişirin.
- Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 2 dakika boyunca ısınana kadar pişirin. Escarole'yi, kalan 1/4 su bardağı tavuk suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Escarole yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin.
- Delikli bir kaşık kullanarak tavuğu tavadan çıkarın. Kalan suyunu orta ateşte yaklaşık 5 dakika, yarıya inene kadar kaynatın. Ateşten alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tavuğu tavada kalan sos ve escarole karışımıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
