Bongiorno çörekleri!

Oylar: 1

Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 308, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 30 G., lif 1 G., kolesterol 37 mg, sodyum 478 mg, şeker 2 G.

Bu İtalyan usulü rulolar, geleneksel tarçınlı rulo tekniği kullanılarak pişirilir, ancak lezzetli pepperoni pizza aromasıyla doludur. Tüm pizza malzemeleri – domates sosu, pepperoni ve peynir – açılmış mayalı hamur üzerine katmanlar halinde yerleştirilir, ardından rulo haline getirilir ve kesilir. Hazırlanan ruloların üzerine taze fesleğen serpin. Pazar kahvaltısı veya günün herhangi bir saati için mükemmel!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 çay kaşığı aktif kuru maya
2 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı + kasenin yağlanması için ekstra zeytinyağı
2,5 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
2 çay kaşığı iri tuz

Çörekler

0,5 yemek kaşığı. marinara sosu
110 g ince dilimlenmiş pepperoni
2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 220 gr.)
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Servis için taze fesleğen yaprakları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, reyhan, pepperoni sosis

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Maya, şeker ve 1 su bardağı ılık suyu (37-40°C) mutfak robotuna koyun ve bir kez çalıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin. Zeytinyağını ekleyin ve tekrar çalıştırın. Un ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın, ardından mutfak robotuna ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar çalıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve top haline getirin. Topu hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 2-4 saat mayalanmaya bırakın.
Çörekler:

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 20x30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun kenarlarına kadar marinara sosu sürün; üzerine pepperoni dilimleri ve 1 3/4 su bardağı mozzarella peyniri koyun. Hamuru uzun kenarı boyunca sıkıca sarın, sararken hafifçe gererek 35 cm uzunluğunda bir rulo oluşturun.

22 cm karelik (tercihen cam veya hafif metal) bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını pişirme spreyiyle yağlayın. Tabanını ve kenarlarını, 2,5 cm (1 inç) kadar taşacak şekilde, yağlı kağıtla kaplayın. Ruloyu 9 daire şeklinde kesin. Hazırlanan tepsiye, kesilmiş yüzleri yukarı bakacak şekilde, ruloları 3'erli 3 sıra halinde, birbirlerine hafifçe değecek şekilde yerleştirin. Alüminyum folyo ile örtün ve 20-30 dakika bekletin.
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Peynir erimeye başlayıp çörekler kabarana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, üzeri folyo ile kaplı çörekleri pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kalan 1/4 su bardağı mozzarella ve Parmesan peynirini üzerine serpin; peynir eriyene kadar yaklaşık 7 dakika daha pişirin. Ruloları fırın tepsisinde biraz soğumaya bırakın. Üzerine fesleğen serpin.