Pepperonili çörekler
Oylar: 3
Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 517, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 78 mg, sodyum 537 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 517, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 78 mg, sodyum 537 mg, şeker 6 G.
Batı Virginia'nın en popüler atıştırmalıklarından biriyle tanışın. Lezzetli pepperoni ve peynirle doldurulmuş bu rulolar, eyalet genelindeki mağazalarda ve lokantalarda bulunabilir. Ve (İtalyan versiyonlarındaki gibi) yuvarlak pepperoni dilimleri yerine, bu yumuşak ruloların her birinin ortasında büyük bir sosis parçası bulunur - gerçek pepperoni severler için harika bir bonus!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 7 g aktif kuru maya
- 3,5 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
- 1 büyük yumurta
- 1 adet (170 g) pepperoni, 4 eşit parçaya bölünmüş, her parça uzunlamasına ikiye kesilmiş.
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1,5 su bardağı rendelenmiş tam yağlı ricotta peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, yumurta, pepperoni sosis, salam, ricotta peyniri, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sütü ve tereyağını küçük bir tencerede tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Süt çok sıcak olmalı, 43-45°C (110-115°F) civarında, ancak kaynar olmamalıdır. Tencereyi ocaktan alın ve şeker, maya ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Maya aktifleşip yüzeyde köpük oluşana kadar 5-8 dakika bekletin.
- Büyük bir kaseye unu, yumurtayı ve mayayı ekleyin. Hamuru bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun; hamur yapışkan ve ufalanabilir olacaktır. Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
- Streç filmi çıkarın ve hamuru, kasenin içinde, hafifçe bastırarak havasını alın. Mümkün olduğunca pürüzsüz bir top haline getirin ve streç filmle örtün. Ilık bir yerde, hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru bolca unlanmış bir yüzeye alın ve top haline gelene kadar yoğurun. Hamuru her biri 100 gram ağırlığında 8 parçaya bölün. Her parçayı nazikçe top şekline getirin, hamurun yumuşak ama yine de esnek olmasını sağlamak için gerektiğinde daha fazla un ekleyin. Ellerinizi kullanarak her topu 11 cm (4,5 inç) çapında bir daire haline getirin.
- Bir dilim pepperoni'yi yağla fırçalayın ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniriyle birlikte dairenin ortasına yerleştirin. Pepperoni'yi burrito gibi hamura sarın ve hazırlanan fırın tepsilerine dikiş yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bu aşamada iç harcın hamurla tamamen örtülmemesi sorun değil. Kalan pepperoni ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın, hamurun kabarması için çörekleri fırın tepsilerine en az 2,5 cm aralıklarla yerleştirin. Çörekleri streç filmle sıkıca örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kabarmaya bırakın. Çörekler hafifçe kabaracaktır.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın, çöreklerin üstlerini kalan zeytinyağıyla fırçalayın ve altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
