Tereyağında Kavrulmuş Turp, Miso ve Çırpılmış Yumurta ile
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 319, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 24 G., lif 4 G., kolesterol 175 mg, sodyum 595 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 319, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 24 G., lif 4 G., kolesterol 175 mg, sodyum 595 mg, şeker 5 G.
Genç ve küçük şalgamlar, patates ve kırmızı soğan dilimleri ile birlikte bütün olarak fırınlanır, ardından tereyağı ve miso ezmesi karışımıyla harmanlanır; bu da onlara eşsiz bir fındık aroması verir. Sebzeler, kabuklarının çıtırlaşması için önceden ısıtılmış dökme demir tavaya yerleştirilir. Üzerine sahanda yumurta konularak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 demet (yaklaşık 450 g) küçük şalgam (yaklaşık 5 cm), yaprakları ayıklanıp kenara ayrılmış.
- 8 adet küçük kırmızı patates (yaklaşık 450 g), ikiye bölünmüş
- 1 büyük kırmızı soğan, 6 dilime kesilmiş ve kökünden bağlanmış.
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 55 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı sarı miso ezmesi
- 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 2,5 cm soyulmuş ve ince rendelenmiş zencefil kökü
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 4-6 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şalgam, kırmızı patatesler, miso (soya ezmesi), yumurta, zencefil kökü, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını orta rafa yerleştirerek 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Büyük bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Küçük turpları, patatesleri ve soğan dilimlerini 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile hafifçe karıştırın ve tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Sebzeleri dikkatlice sıcak tavaya yerleştirin ve sebzeler altın rengi olana ve patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika fırında pişirin.
- Sebzeler fırında pişerken, miso tereyağını hazırlayın. Tereyağı, miso, sarımsak, zencefil ve yeşil soğanın yarısını bir araya getirin.
- Şalgam yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın (1 cm). Sebzeleri fırından çıkarın ve ocağı kapatın. Şalgam yapraklarını ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını dikkatlice ekleyin ve 1-2 dakika yumuşayana kadar karıştırın. Tavaya miso yağını ekleyin ve sebzeleri kaplamak için hafifçe karıştırın. Yumurtaları kızartırken sıcak kalmaları için sebzeleri tekrar sıcak fırına koyun.
- Geniş, yapışmaz bir tavada kalan bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Tavaya 4-6 yumurta kırın; birbirine yapışırlarsa sorun değil. Tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Yumurta beyazları katılaşmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin, ardından üzerini kapatın ve yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce, kızarmış yumurtaları kavrulmuş sebzelerin üzerine yerleştirin ve kalan doğranmış yeşil soğanları serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
