Hamurda kızartılmış yengeçler
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 709, toplam yağ 55 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 118 mg, sodyum 887 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 709, toplam yağ 55 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 118 mg, sodyum 887 mg, şeker 5 G.
Yengeçler sert kabuklarını attıktan hemen sonra gerçek bir lezzet şölenine dönüşürler ve neredeyse bütün olarak yenebilirler. Yumuşak kabuklu yengeçlerin tadını çıkarmanın en iyi yolu, onları zengin ve çıtır bir hamurda kızartmaktır. Onlar için özel birkaç sos hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Soslar
- 0,5 su bardağı mayonez
- 2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu + 2 adet limonun suyu (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı sriracha sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- Servis için tatlı acı sos.
Kızarmış yengeç
- Kızartma için bitkisel yağ
- 6 adet orta boy, yıkanmış yumuşak kabuklu yengeç
- 1 su bardağı kek unu (kabartma tozu içermeyen)
- 1 su bardağı soğuk maden suyu
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yengeç eti, maden suyu, yeşil soğanlar, Sriracha sosu, acı sos, limon kabuğu rendesi, köri ezmesi, balık sosu, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosları hazırlayın.:
Küçük bir kasede mayonez, köri ezmesi, limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Başka bir küçük kasede kalan limon suyunu sarımsak, balık sosu, şeker, Sriracha sosu ve 1 yemek kaşığı soğuk su ile şeker eriyene kadar karıştırın. Kişniş ekleyin, üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin. - Geniş bir tencere veya kazanda, 5 cm kadar bitkisel yağı orta ateşte, kızartma termometresiyle 180°C'ye (350°F) ulaşana kadar ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
- Yengeçleri derin yağda kızartın.:
Bu arada, yengeçleri mutfak makasıyla dörde bölün; kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Orta boy bir kasede unu 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın; maden suyunu ve yeşil soğanları ekleyip topaklı bir hamur elde edene kadar karıştırın. - Yengeç parçalarını hamura bulayın, ardından dikkatlice kızgın yağa bırakın ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın (varsa sıçrama önleyici kullanın). Yengeçleri delikli bir kaşıkla tavadan alın ve tel ızgaraya aktarın; tuz serpin. Yağı 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir sonraki partiyi kızartın. Yengeçleri soslarla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
