Bira hamurunda kızartılmış mantarlar
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 - 18 atıştırmalık
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 - 18 atıştırmalık
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1636, toplam yağ 168 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 29 G., lif 2 G., kolesterol 11 mg, sodyum 730 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 1636, toplam yağ 168 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 29 G., lif 2 G., kolesterol 11 mg, sodyum 730 mg, şeker 1 G.
Mantarları sevmeseniz bile, bu lezzetli bira soslu kültür mantarlarına karşı koymakta zorlanacaksınız. Bunlar, kahverengi şapkalı ve koyu bira ve baharatlarla mükemmel bir şekilde tamamlanan zengin bir lezzete sahip daha olgun bir çeşit olan cremini mantarlarıyla yapılıyor. Hamura bulanmış mantarları, dışı çıtır çıtır ve içi pişene kadar hassas bir sıcaklıkta (derin kızartma termometresi şart) kızartın, ardından hemen keskin bir mayonez sosuyla servis edin. Bu meze, bir sonraki ev partinizde büyük beğeni toplayacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sos
- 3/4 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (yarım büyük limon)
- 1 yemek kaşığı taneli Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu
Mantarlar
- 1,5 su bardağı kabartma tozu içeren un
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 şişe (0,33 l) soğutulmuş koyu bira
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 220 g (16-18 adet) küçük cremini mantarı, ezilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Crimini mantarları, koyu bira, kabartma tozu içeren un, limon suyu, Dijon hardalı, kekik, öğütülmüş acı biber, sarımsak, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mayonezli acı sos:
Küçük bir kapta mayonez, yeşil soğan, limon suyu, hardal, kekik, acı kırmızı biber, tuz, karabiber, sarımsak ve limon kabuğunu iyice karıştırın. Sos bir gün öncesinden hazırlanabilir. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. - Mantarlar:
Orta boy bir kapta unu, frenk soğanını, kekiği, tuzu ve karabiberi çırpın. Soğutulmuş birayı un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. - Geniş, kalın tabanlı büyük bir tencereye yağ dökün. Tencerenin kenarına derin kızartma termometresi takın. Yağı orta ateşte 165°C–175°C'ye kadar ısıtın. Birkaç mantarı bira hamuruna batırarak eşit şekilde kaplayın, fazla hamurun kaseye geri damlamasına izin verin.
- Birkaç mantarı kızgın yağa atın ve içleri yumuşayana, üstleri altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Yağın sıcaklığını 165°C ile 175°C arasında tutmak için gerektiğinde ısıyı ayarlayın; her parti için 3,5 ila 4,5 dakika yeterlidir.
- Delikli bir kaşık kullanarak mantarları fazla yağını almak için kağıt havluların üzerine aktarın.
- Mantarları servis tabağına yerleştirin ve sosu yanlarına koyun. Mantarları sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
