Hindi ve Erişte Güveci
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Rachael Ray bu yemek için kremalı kıyma hindi soslu yumuşak yumurta eriştesi kullanıyor. Klasik peynirli bir kabuk için, güveci Gruyère peyniriyle kaplıyor, ardından galeta ununa bulayıp peynir eriyene ve galeta unları altın kahverengi olana kadar pişiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g geniş yumurta eriştesi
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 dilim doğranmış domuz veya hindi pastırması
- 600 g kıyma hindi
- 450 gr dilimlenmiş porçini mantarı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- Karabiber
- 2 çay kaşığı kuru kekik veya kümes hayvanı baharatı
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyère peyniri (yaklaşık 230 g)
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurtalı erişte, Bacon, kıyma hindi, porcini mantarları, soğan, kekik, beyaz şarap, krem, muskat, Gruyere peyniri, ekmek kırıntıları, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve erişteleri al dente yani yarı sert kıvama gelene kadar pişirin.
- Derin bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ve pastırmayı ekleyin. Pastırmanın kenarları çıtırlaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla parçalayarak pişirin. Eti tavanın bir tarafına alın ve mantarları ve soğanları diğer tarafa ekleyin. Mantarları ve soğanları 3-5 dakika pişirin, ardından eti sebzelerle karıştırın ve karışımı bolca tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından kekik veya kümes hayvanı baharatı serpin. 5 dakika daha pişirin, ardından şarabı ekleyin. Karıştırın, ardından et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kremayı dökün ve ateşi kısın. Sosun içine muskat ekleyin ve karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
- Fırını ızgara fonksiyonu açıkken yüksek ayarda önceden ısıtın. Erişteleri karıştırın. hindi etiSebzeleri ve sosu ekleyin. Bir fırın kabını biraz yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, ardından karışımı kaba aktarın. Üzerine Gruyère peyniri ve ardından galeta unu serpin. Güveç 2-3 dakika içinde kızaracaktır; peynir eriyecek ve galeta unu altın kahverengi olacaktır. Güveci fırından çıkarın ve üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
