Dört peynirli ıspanaklı lazanya

Oylar: 1

Dört Peynirli Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 487, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 33 G., lif 7 G., kolesterol 76 mg, sodyum 1297 mg, şeker 10 G.

Et içermese bile lazanya, özellikle keçi peyniri, Parmesan, mozzarella ve geleneksel ricotta yerine harika bir alternatif olan ricotta gibi dört peynir içeriyorsa inanılmaz lezzetli olabilir. Bu tarif için hazır domates sosu kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı daha iyidir. Yapımı kolaydır ve lezzeti dengelidir. Sosu önceden hazırlayın, lazanyanız çok kısa sürede hazır olacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Lazanya

12 adet kuru lazanya yaprağı (normal, haşlanması gereken)
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 paket (280 g) dondurulmuş ıspanak, çözülmüş
450 gram süzme peynir (yaklaşık 1 ve 3/4 su bardağı)
100 gr taze keçi peyniri, yumuşatılmış
3/4 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan, Pecorino Romano veya ikisinin karışımı
450 gr rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 büyük yumurta, çırpılmış
4 su bardağı ev yapımı domates sosu (tarifi aşağıda) veya herhangi bir hazır domates sosu

Fesleğenli domates sosu

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
4 büyük diş sarımsak, ezilmiş
2 x 800 gramlık konserve kutusunda kendi suyunda soyulmuş bütün domates (yaklaşık 7 su bardağı)
1 çay kaşığı iri tuz
2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, keçi peyniri, ıspanak, domates, reyhan, muskat, öğütülmüş acı biber, limon kabuğu rendesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Lazanya makarnalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Süzün.
Bu arada, bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve sarımsağı ekleyin. Sarımsak koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Ispanağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıvı buharlaşana ve sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın. Soğumaya bırakın.

Bir kasede süzme peynir, keçi peyniri, Parmesan/Pecorino peyniri, 2 su bardağı mozzarella peyniri, limon kabuğu rendesi, muskat, acı kırmızı biber ve soğutulmuş ıspanağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtayı ekleyin.
22 x 32 cm (9 x 13 inç) boyutlarındaki fırın kabının tabanına ince bir tabaka domates sosu yayın. 3 adet lazanya makarnasını yan yana, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerine peynir karışımının dörtte birini ve yaklaşık yarım su bardağı domates sosunu ekleyin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin. Katmanları 2 kez daha tekrarlayın. Lazanya katmanlarının üzerine kalan makarnaları ve kalan peynir karışımını yerleştirin.
Kalan domates sosunu üzerine gezdirin, ardından kalan 2 su bardağı mozzarella peynirini serpin. Üzeri açık şekilde, iyice ısınana ve kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Lazanyayı 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Fesleğenli domates sosu:
Miktar: yaklaşık 4 yemek kaşığı.

Zeytinyağını ve sarımsağı bir tencereye koyun ve kokusu çıkana kadar 2 dakika ısıtın. Domatesleri ve tuzu ekleyin. Domatesleri tahta kaşıkla küçük parçalara ayırın ve yüksek ateşte kaynatın. Ardından ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sos pişerken fesleğen yapraklarını küçük parçalara ayırın. Sosu ocaktan alın, fesleğeni ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.