Portobello Mantarlı Lazanya
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu vejetaryen lazanya tarifi, et sosu yerine en lezzetli ve etli mantar çeşidi olan kızarmış portobello mantarlarını kullanıyor. Mantarların lezzeti, bir tutam muskat eklenmiş beşamel sosla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Lazanyayı fırın kabına yerleştirin; beyaz sosu, makarnayı, kızarmış mantarları ve rendelenmiş Parmesan peynirini katmanlar halinde yerleştirin ve en üstüne peyniri serpin. Bu sayede fırında pişince muhteşem bir altın rengi kabuk oluşacaktır. Hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel bir yemek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 g kuru lazanya yaprağı
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 165 gr tuzsuz tereyağı, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 0,7 kg portobello mantarı
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, karabiber, muskat, Parmesan peyniri, portobello mantarları, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz ve biraz zeytinyağı ekleyin. Lazanya makarnalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Suyunu süzün ve lazanyayı kenara alın.
- Beyaz sosu hazırlamak için, sütü bir tencerede kaynatın. Kenara alın. Büyük bir tencerede 8 yemek kaşığı (110 g) tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Sıcak sütü ekleyin. 1 yemek kaşığı tuz, damak tadınıza göre karabiber ve muskat ekleyin. Orta ateşte, önce tahta kaşıkla sonra çırpıcıyla karıştırarak, koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Kenara alın.
- Mantarların saplarını kesin ve atın. Şapkalarını 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Geniş (30 cm) bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Tereyağı eridikten sonra mantarların yarısını ekleyin, tuzla baharatlayın ve mantarlar yumuşayıp suyunu salana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tava çok kuruysa biraz daha zeytinyağı ekleyin. Eşit pişme sağlamak için ara sıra karıştırın. Kalan mantarlarla aynı işlemi tekrarlayın ve kenara alın.
- Lazanyayı hazırlamak için, 8 x 12 x 2 inçlik bir fırın kabının dibine biraz sos koyun ve yayın. Üzerine bir kat erişte yerleştirin, ardından biraz daha sos ekleyin, sonrasında mantarların 1/3'ünü ve 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Erişte, sos, mantar ve Parmesan peyniri ekleyerek katmanlama işlemini iki kez daha tekrarlayın. Son bir kat erişte ve sos ekleyin ve kalan Parmesan peynirini serpiştirin.
- Lazanyayı 45 dakika veya üzeri altın rengi olana ve sosu iyice ısınana kadar pişirin. Lazanyayı 15 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
