Hindi, mantar ve ıspanaklı kiş
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 180, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 6 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 180, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 6 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Geleneksel bir Fransız kiş, et, balık veya sebze dolgusu, yumurta ve krema karışımı ile peynirle doldurulup, gevrek hamur tabanı üzerinde pişirilen bir yemektir. Lezzetli ve doyurucu bir börektir, ancak inanılmaz derecede düşük kalorilidir. Bu tarif, krema yerine süt kullanarak, daha az yağlı hindi pastırması, bol miktarda sağlıklı ıspanak ve mantar içeren, kabuksuz, düşük kalorili bir kiş yapmanızı sağlar. Kiş, aynı derecede lezzetli ve doyurucu kalır. Tek kişilik muffin kalıplarında pişirin. Bu, bir partide veya kutlamada meze olarak servis etmeyi kolaylaştırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 şerit (90 g) hindi pastırması
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram iri doğranmış mantar
- 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 2 su bardağı bebek ıspanak
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
- 4 büyük yumurta
- 4 büyük yumurtanın proteini
- 1/4 su bardağı yağsız süt
- 1/3 yemek kaşığı (45 g) rendelenmiş fontina peyniri
- Servis için yeşillikler
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, şampiyon mantarları, Fontina peyniri, yumurta, süt, muskat, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli yapışmaz muffin kalıbını hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın.
- Geniş, yapışmaz bir tavayı pişirme spreyiyle yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Hindi pastırmasını ekleyin ve sık sık çevirerek yaklaşık 8 dakika çıtır olana kadar pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Aynı tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Arpacık soğanları yumuşayana ve mantarlar kuruyup hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve ıspanak ile muskatı ekleyin. Ispanak solana ancak parlak yeşil rengini koruyana kadar 2 dakika karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Bu arada, yumurtaları, yumurta aklarını, sütü, tuzu ve karabiberi çırpın. Peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta karışımını muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın, kalıpları yaklaşık yarıya kadar doldurun. Üzerine mantar ve ıspanak karışımını eşit şekilde yayın, ardından doğranmış pastırmayı ekleyin.
- Kabarana, altın rengi olana ve kıvam alana kadar 20-25 dakika pişirin. 5 dakika fırın tepsisinde soğutun, ardından tel ızgaraya ters çevirin. Sıcak veya oda sıcaklığında otlarla birlikte servis edin.
Not
Bu mini kişler, kabuksuz olarak tek tek pişirildiği için porsiyon kontrolü daha kolaydır. Ayrıca, yarısı yumurta beyazı, yarısı tam yumurta, yağsız sütle çırpılıp üzerine hindi pastırması eklenmesiyle bu lezzetli kahvaltının kalori içeriği önemli ölçüde azalır.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
