Sosisli ve mantarlı lazanya
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 589, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 25 G., lif 2 G., kolesterol 163 mg, sodyum 898 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 589, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 25 G., lif 2 G., kolesterol 163 mg, sodyum 898 mg, şeker 4 G.
Lazanya sosunda kıyma yerine çiğ, doğal sosisler lezzetli bir alternatiftir. Kılıflarını çıkarıp sosa ekleyin; sosisin kendisi zaten yeterince baharat ve tuz içerir. Kızarmış mantarlar lazanyadaki etin lezzetini artıracaktır. Hazırlamayı kolaylaştırmak için geleneksel lazanya makarnalarını büyük taze hamur yapraklarıyla değiştirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 kutu (800 g) konserve bütün erik domates, elle parçalara ayrılmış
- 2 paket 110 gramlık karışık mantar, iri doğranmış
- 450 gr çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 450 gr mozzarella
- 2 kutu ricotta peyniri (her biri 420 g)
- 1 büyük yumurta
- 3 yaprak taze lazanya hamuru (yaklaşık 200 g)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Servis içinyeşil salata ve sarımsaklı ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mayasız hamur, mantarlar, erik domatesleri, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte, kekik, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve domatesler yumuşayıp sos koyulaşana kadar, domatesler yumuşadıkça kaşıkla ezerek 20 dakika daha pişirin. Sosun 2/3 su bardağını lazanya için ayırın, geri kalanını kenara koyun.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin. Sosisleri ekleyin ve bir kaşıkla topakları ezerek sosisler kahverengi olup tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Domates sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Mozzarella peynirinin yaklaşık dörtte birini ince dilimler halinde kesin ve kenara ayırın; geri kalanını ince rendede rendeleyin. Rendelenmiş peyniri ricotta ve yumurta ile karıştırın. Ayırdığınız 2/3 su bardağı domates sosunu 9 x 13 inçlik bir fırın kabının tabanına yayın. Üzerine 1 yaprak milföy hamuru, ricotta karışımının üçte birini ve et sosunun üçte birini koyun. Kalan milföy hamuru, ricotta ve et sosuyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerini folyo ile kapatın ve sos kenarlarından kabarcıklar çıkmaya başlayıp lazanya yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, mozzarella dilimlerini ekleyin ve peynir eriyene kadar 15 dakika daha pişirin. 20 dakika dinlendirin ve üzerine kıyılmış otlar serpin. Lazanyayı yeşil salata ve sarımsaklı ekmekle servis edin.
Not
Lazanyayı servis etmeden bir gün önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi birkaç dakika daha uzun sürebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
