Ispanaklı vejetaryen lazanya

Oylar: 1

Vejetaryen Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 920, toplam yağ 50 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 56 G., karbonhidratlar 65 G., lif 8 G., kolesterol 184 mg, sodyum 1486 mg, şeker 11 G.

Vejetaryen lazanya, peynir ve ıspanak dolgusuyla da çok lezzetli olabilir! Bu tarif için ev yapımı domates sosu hazırlayın, tüm lazanya malzemelerini fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin ve hemen pişirin veya önceden hazırlıyorsanız buzdolabında saklayın ve servis etmeden hemen önce pişirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
2 kutu San Marzano domatesi (her biri 800 gr)
2 su bardağı passata veya domates sosu
Bir avuç koparılmış taze fesleğen yaprağı
1 küçük soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
2 paket dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
700 gr mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş, küp şeklinde doğranmış veya iri rendelenmiş
3 su bardağı taze ricotta peyniri (inek veya koyun sütünden), suyu süzülmüş
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya pecorino peyniri
2 büyük yumurta sarısı, hafifçe çırpılmış
Taze rendelenmiş muskat, isteğe göre.
1 paket pişirme gerektirmeyen lazanya (örneğin Barilla marka) veya 12 adet normal lazanya makarnası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, ıspanak, San Marzano domatesleri, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, muskat, domates sosu, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tereyağını ekleyin. Sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve hafifçe ezin. Domates püresini, bir avuç koparılmış fesleğen yaprağını, soğanı ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Soğanı çıkarın ve sosu bir kenara alın.
Ispanağı bir kaseye alın. Mozzarella peynirinin yarısını, ricotta peynirini, 1,5 su bardağı Parmesan peynirini ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Üzerine rendelenmiş muskat, tuz ve karabiber serpin.

Lazanya kabına biraz sos koyun ve üzerine üç yassı veya dört dalgalı lazanya makarnası yerleştirin. Üzerine biraz daha sos ekleyin, ardından ıspanak ve peynir karışımının yarısını koyun. Katmanları tekrarlayın, en üste makarna yerleştirin. Üzerine biraz daha sos gezdirin ve kalan mozzarella ve parmesan peynirlerini serpin.
Bu aşamada, lazanyayı önceden hazırlıyorsanız buzdolabına koyabilirsiniz. Oda sıcaklığına getirin ve üzeri açık olarak 190°C'de (350°F) pişene, altın kahverengi olana ve kabarcıklar oluşana kadar 60-70 dakika pişirin. Pişmiş lazanyayı üzeri kapalı olarak 190°C'de (350°F) 40-45 dakika daha ısıtın.
Lazanyayı dilimlemeden önce 20 dakika dinlendirin. Kalan sosla birlikte servis edin.

Kategoriler: