Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Çekilmiş domuz eti, uzun süre baharatlarla pişirilerek inanılmaz derecede yumuşak ve çatalla liflerine paralel olarak kolayca parçalanabilen bir domuz etidir. Genellikle omuz bölgesinden yapılır. Çekilmiş domuz eti tek başına, ana yemek olarak lezzetlidir, ancak genellikle diğer yemeklerde ve mezelerde de kullanılır. Sandviçlerde, salatalarda, Meksika burritolarında veya tacolarda kullanılır ve fasulye, patates veya erişte ile servis edilir. Çekilmiş domuz etini pişirmenin en kolay yolu, altın kahverengi olana kadar kızartmak, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla fırında pişirmektir. Sonuç lezzetli ve suludur.

İçindekiler:

• 1,3-1,8 kg ağırlığında kemiksiz 1 adet domuz omuz eti, fazla yağlarından arındırılıp 4 parçaya bölündü.
• 2 çay kaşığı acı biber tozu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 defne yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, acı biber baharatı, defne yaprağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Küçük bir kapta karıştırın. acı biber tozu 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karışımı domuz etinin her tarafına sürün.
Adım 3
• Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, 4 ila 7 dakika boyunca çevirerek pişirin. Bir tabağa aktarın.
Adım 4
• Tenceredeki yağın neredeyse tamamını süzün, sadece 0,5 yemek kaşığı kadarını ayırın. Ateşi orta seviyeye indirin ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. 1,5 su bardağı su ekleyin ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Defne yaprağını ekleyin, ardından domuz etini tencereye geri koyun. Kaynamaya bırakın, ardından üzerini kapatın ve fırına yerleştirin.
Adım 5
• Domuz eti çok yumuşayana kadar 2-2,5 saat kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkarın ve iki çatal kullanarak domuz etini didikleyin, büyük yağ parçalarını ayırın. Soğan, sarımsak ve pişirme suyuyla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  Çıkış: 6 yemek kaşığı

Oylar: 1