Mercimek ile fırında pişmiş domuz eti
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 454, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 41 G., lif 7 G., kolesterol 100 mg, sodyum 384 mg, şeker G.
Kaloriler 454, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 41 G., lif 7 G., kolesterol 100 mg, sodyum 384 mg, şeker G.
Mercimek ile fırında pişmiş domuz eti - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı kuru mercimek
- 350 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış bal kabağı
- 500 gr domuz bonfile
- 2 dilim doğranmış pastırma
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (tercihen panko ekmek kırıntıları)
- 6 dal kekikten yapraklar
- 4 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 1 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 1/2 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, Bacon, kabak, mercimek, balkabağı, kırmızı şarap, maydanoz, kereviz, arpacık soğanı, defne yaprağı, kekik, hardal, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir tencerede mercimek, balkabağı, defne yaprağı ve 2,5 su bardağı suyu birleştirin. Kaynatın ve üzerini kapatarak yaklaşık 25 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından defne yapraklarını çıkarın.
- Bu arada, hardal ve kekiği küçük bir kapta karıştırın ve domuz etinin üzerine sürün. Domuz etini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine galeta unu serpin. Fırında, en kalın yerine batırılan bir termometre 65°C (145°F) gösterene kadar, 20 ila 25 dakika pişirin.
- Bu arada, pastırmayı bir tavada kızartın. Arpacık soğan ve kerevizi ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Şarabı dökün ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın.
- Fırından çıkardığınız domuz etini gevşekçe folyo ile örtün ve 5 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyin. Mercimek ve kabağı tabaklara paylaştırın. Dilimlenmiş domuz etini ekleyin ve üzerine kızarmış soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
