Muzlu Çikolatalı Kurabiyeler

Oylar: 1

Muzlu Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 267, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 36 mg, sodyum 158 mg, şeker 21 G.

Çikolatalı kurabiyelerin en güzel özelliklerinin hepsi – yumuşaklık, çıtır kenarlar ve yoğun çikolata tadı – bu mükemmel kurabiyelerde muzlu ekmeğin pürüzsüz ve nemli yapısıyla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Başlamak için, eşsiz bir lezzet derinliği elde etmek amacıyla muzu karamelize ediyor ve tereyağını kahverengileştiriyoruz. Sadece bir kaseye, iki fırın tepsisine ve hamurun buzdolabında soğuması için biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ancak sonuç buna değer, çünkü hem tatlı hem de kahvaltı için mükemmel, muhteşem bir kurabiye elde edeceksiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca fırın tepsisini yağlamak için ekstra tereyağı.
1 büyük muz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
0,5 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, muzlar, tarçın, cevizler, yarı tatlı çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını köpürene kadar eritin. Tereyağı erirken, muzu önce enine, sonra boyuna ikiye keserek 4 uzun parça elde edin. Tereyağı eriyip köpürmeye başlayınca, muz parçalarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin.

Not

Tereyağı çabuk kahverengileşip yanabilir, bu nedenle tavanın sürekli kontrol altında tutulması önemlidir. Derin, zengin bir lezzete ve koyu kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Yanmasından endişeleniyorsanız, tavayı ocaktan erken alın.
Muzları tavada ara sıra çevirerek, alt kısımları karamelize olana ve tereyağı güzel kokulu ve altın kahverengi olana kadar 4-6 dakika kızartın. Muzları ve kızarmış tereyağını küçük bir kaseye alın ve tarçını ekleyip karıştırın. Muzları çatalla ezin.

Orta boy bir kapta unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. Esmer şeker ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Yumurtayı, vanilya özünü ve muz karışımını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Çikolata parçalarını, ardından (kullanıyorsanız) cevizleri ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
Hamurun tamamını kasenin ortasına yerleştirin. Hamuru streç filmle örtün ve en az 1 saat, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin. Hamur soğudukça lezzeti daha da yoğunlaşacaktır.
Bu arada, fırının ortasına iki rafı eşit aralıklarla yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki kenarlı fırın tepsisini bolca tereyağı ile yağlayın.
Büyük bir dondurma kaşığı kullanarak, hazırladığınız fırın tepsilerinin her birine 5 cm aralıklarla 6 top hamur (veya 3 yemek kaşığı) bırakın.
Kurabiyeleri, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirerek, kenarları altın rengi olana ve ortaları çok kabarık ve hafif kubbeli olana kadar 12-14 dakika pişirin. Kurabiyeler soğudukça şekillerini alacaktır. 5 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta en fazla 5 gün saklayabilirsiniz..