Makarna Salatası "Bahar Bahçesi"

Oylar: 1

Bahar Bahçesi Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 451, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 67 G., lif 5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 476 mg, şeker 6 G.

Bu salata baharın canlılığını, hafifliğini ve ferahlığını yansıtıyor, ancak makarna sayesinde oldukça doyurucu. Her şey sunumda gizli: Taze bahar yeşillikleri makarnayla karıştırılmıyor, üstüne garnitür olarak servis ediliyor. Bezelye kabukları, rezene, marul ve turplar, istenirse yenilebilir çiçekler, filizler veya mikro yeşilliklerle tamamlanabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Salata

450 gr tam tahıllı düdük makarna
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet rezene kökü, ince dilimler halinde kesilmiş, göbeği çıkarılmış (yaklaşık 1,5 su bardağı), yeşil kısımları bir kenara ayrılmış.
3 su bardağı ince kıyılmış lahana
2 su bardağı bezelye, uçları kesilmiş ve kabukları çapraz olarak ikiye bölünmüş.
1 su bardağı ince dilimlenmiş turp
Bir avuç yenilebilir çiçek

Yakıt ikmali

1 su bardağı konserve fırınlanmış veya taze tatlı biber
2 yemek kaşığı şeri sirkesi
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 diş közlenmiş sarımsak, soyulmuş
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Fırında pişmiş sarımsak

1 baş sarımsak (dişlerine ayırın, ancak kabuğunu soymayın)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, tatlı biber, rezene soğanı, lahana, şeker bezelyesi, turp, şeri sirkesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Makarna salatası:

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve makarnayı bir kaseye alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Kenara koyun.
Yakıt ikmali:

Bu arada, dolmalık biberi, sirkeyi, şekeri, tuzu, karabiberi ve kavrulmuş sarımsağı blendere koyun. Blenderi yüksek hızda çalıştırın ve dolmalık biber püre haline gelene ve tüm malzemeler karışana kadar karıştırın. Sos pürüzsüz hale geldiğinde, hızı düşürün. Blenderin kapağını çıkarın ve zeytinyağını yavaşça ekleyin. Sos koyu ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız sosu ılık makarnanın üzerine dökün. Doğranmış rezeneyi ekleyip karıştırın. Servis tabağına aktarın.
Geniş bir kaseye ilkbahar sebzelerini koyun: bebek kara lahana, bezelye, turp ve 1/4 su bardağı rezene yaprağı. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Nazikçe karıştırın, ardından baharatlanmış makarnanın üzerine yayın. İsteğe bağlı olarak yenilebilir çiçeklerle süsleyin.

Not

Bu salata hem sıcak hem de soğuk olarak aynı derecede lezzetlidir. Makarna önceden hazırlanabilir. Herhangi bir taze sebze kullanılabilir. Sebzeler sertse (rezene gibi), sıcak makarnayla karıştırın. Yumuşaksa (yeşillikler veya bezelye gibi), makarnanın üzerine servis edin.
Fırında pişmiş sarımsak:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

Sarımsak dişlerini alüminyum folyoya sarın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsak dişlerini bir kaba koyun, sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Kullanmadan hemen önce kabuklarını soyun.