Acılı Hindi Köfteli Spagetti
Oylar: 6
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
İçin hindi köftesi Ina Garten, kıyma sosisine acı bir tat vermek için pul biber ekliyor. Köfteleri fırında pişirdikten sonra klasik bir marinara sosunda kısık ateşte pişiriyor ve spagetti ile servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı kabuksuz köy ekmeği, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 2/3 su bardağı süt
- 900 gr. kıyma hindi (%85-92 yağsız et)
- 230 g taze kıymadan yapılmış tatlı İtalyan domuz sosisi (kılıfını çıkarın)
- 110 gram ince doğranmış, ince dilimlenmiş kuru kürlenmiş prosciutto jambonu
- 1 su bardağı taze rendelenmiş olgun Asiago peyniri
- 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı acı biber yaprağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı, ayrıca köfteleri yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 2 adet çok büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 3 kavanoz (her biri 700 g) marinara sosu kaliteli
- 900 gr kuru spagetti
- Servis için taze rendelenmiş Parmesan (veya asiago) peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çavdar ekmeği, süt, kıyma hindi, kupaty (kızarmış sosis), prosciutto, Asiago peyniri, maydanoz, kekik, kırmızı biber pulu, yumurta, marinara sosu, spagetti makarna, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 205°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Ekmeği, bıçaklı aparat takılı mutfak robotunun haznesine koyun. Orta büyüklükte kırıntılar oluşana kadar işlemden geçirin. Kırıntıları küçük bir kaseye aktarın ve süt ekleyin. 5 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta, kıyılmış hindi eti, kıyılmış domuz eti, jambon, galeta unu, asiago peyniri, maydanoz, kekik, kırmızı pul biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemeleri ellerinizle hafifçe karıştırın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yumurtaları ekleyin ve kıymayı bir çatalla karıştırın.
- Ellerinizi kullanarak karışımı 5 cm çapında toplar haline getirin ve hazırladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Köftelerin üzerine zeytinyağı sürün. Üzerleri altın rengi olana ve içleri pişene kadar 35-40 dakika pişirin.
- Marinara sosunu geniş ve sığ bir tencereye dökün, köfteleri ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
- Bu arada, spagettiyi büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, spagettiyi sığ kaselere paylaştırın, üzerine 3 köfte koyun ve bolca sos gezdirin. Parmesan peyniri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
