İsveç Usulü Hindi Köftesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 36
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 36
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 69, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 6 G., lif 0 G., kolesterol 23 mg, sodyum 111 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 69, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 6 G., lif 0 G., kolesterol 23 mg, sodyum 111 mg, şeker 0 G.
Daha yağsız hindi etinden köfte yapmaya karar verirseniz, köftelerin sulu ve lezzetli bir şekilde sert olmasını sağlamak önemlidir. Bunun için koyu renkli et ve taze beyaz ekmek kullanın. Sotelenmiş soğan da sululuk katacaktır. Köfteler fırında pişirilir ve ardından hafif kremalı bir sosla tamamlanır. Kızılcık reçeli ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, gerektiğinde daha fazla.
- 0,5 su bardağı doğranmış beyaz soğan
- 450 gram kıyılmış hindi veya tavuk eti
- 3 dilim taze beyaz ekmek, kabukları kesilmiş ve iç kısmı ince doğranmış.
- 1 büyük yumurta
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/4 su bardağı un
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Servis için: İsveç kirazı reçeli veya yumurtalı erişte
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, yenibahar, muskat, krem, Worcestershire sosu, kızılcık reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp kenara koyun.
- Geniş, düz kenarlı bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, ancak kızarmadan yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanı orta boy bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
- Soğanların üzerine hindi eti, ekmek, yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı karabiber, yenibahar ve muskatı ekleyin ve tahta kaşıkla karışım yapışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika iyice karıştırın. Temiz ve ıslak ellerinizi kullanarak, et karışımından 2,5 cm çapında (her biri yaklaşık 1 yemek kaşığı) toplar yapın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin; karışımın yapışmasını önlemek için gerektiğinde ellerinizi nemlendirin. Köfteler alttan hafifçe kızarana ve dokunulduğunda sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tavayı temizleyin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Unu ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın, ardından ateşi kısarak kısık ateşte yaklaşık 8 dakika sos koyulaşana kadar pişirin.
- Krema, Worcestershire sosu ve maydanozun yarısını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Köfteleri tavaya ekleyin ve lezzetlerin birbirine karışması için 5 dakika pişirin. Kalan maydanozu serpip, meze olarak yaban mersini reçeliyle veya ana yemek olarak yumurta eriştesiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
