Peynirli tavuk göğsü
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Bu nefis İtalyan esintili yemek için Tyler Florence, tavuk göğüslerini galeta ununa bulayıp, domates-zeytin sosuyla harmanlıyor ve sulu tavukları spagettinin üzerine servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 yemek kaşığı zeytinyağı, artı 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 2 defne yaprağı
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini
- 0,5 demet taze fesleğen yaprağı
- 2 kutu (800 g) kabuksuz, kendi suyunda konserve edilmiş bütün domatesi, elle ezerek püre haline getirin.
- Bir tutam şeker
- Sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 0,5 su bardağı buğday unu
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 1 yuvarlak (220 gr.) taze mozzarella peyniri
- Taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 450 gr pişmiş spagetti
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, defne yaprağı, Kalamata zeytinleri, reyhan, domates, tavuk göğsü, un, yumurta, ekmek kırıntıları, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, spagetti makarna
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavanın tabanını zeytinyağıyla kaplayın ve orta ateşte ısıtın. Tava ısındığında soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin; sebzeler yumuşayıp güzel kokana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin. Zeytinleri ve az miktarda fesleğeni ekleyin. Domatesleri dikkatlice ekleyin (çok sıçrayacaklarını unutmayın). Sıvı biraz buharlaşana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve karıştırın. Şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve yemeği sıcak tutun.
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Et için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğüslerini bir kesme tahtasına yan yana yerleştirin ve üzerini streç filmle örtün. Tavuk etini yaklaşık 1,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Unu sığ bir tabağa koyun ve bolca tuz ve karabiber serpin; çatalla karıştırarak eşit şekilde dağıtın. Büyük bir kasede yumurtaları ve suyu birleştirin, köpüklenene kadar çırpın. Galeta ununu bir tabağa alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerinin her iki tarafını da hafifçe una bulayın ve tamamen kaplanana kadar yumurta karışımına batırın. Fazla unu silkeleyin, ardından tavukları galeta ununa batırın. Yağ ısındığında, tavukları tavaya koyun ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar, bir kez çevirerek, 4 dakika kızartın.
- Tavuk göğüslerinin üzerine domates-zeytin sosunu dökün ve mozzarella peyniri, Parmesan peyniri ve fesleğen serpin. Tavuk göğüslerini peynirle kaplayıp 15 dakika veya peynir eriyene kadar fırında pişirin. Spagetti ile sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
