Peynirli tavuk göğsü

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Bobby Flay, bu tarife göre pişirilen tavuk göğüslerinin dışının çıtır, iç kısmının ise yumuşacık olacağını garanti ediyor. Pişirme işlemi iki aşamadan oluşuyor: önce tavukları tavada altın rengi olana kadar kızartıyor, ardından sos ve peynirle birlikte fırında pişiriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet dövülmüş tavuk göğsü filetosu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 su bardağı un, tuz ve karabiberle birlikte
4 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı su ile çırpılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır.
2 yemek kaşığı Panko ekmek kırıntıları (Japon ekmek kırıntısı karışımı)
1 su bardağı bitkisel yağ veya saf zeytinyağı
Domates sosu, tarifi aşağıda.
450 gr taze mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Süslemek için taze fesleğen veya maydanoz yaprakları.

Domates sosu:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, biraz tuzla ezilmiş.
2 kutu (her biri 800 g) kendi suyunda konserve edilmiş bütün erik domatesi, blenderda doğranmış halde.
1 kutu (450 g) kendi suyunda doğranmış konserve domates
1 küçük kavanoz domates salçası
1 defne yaprağı
1 küçük demet maydanoz
1 adet doğranmış Küba biberi
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, un, yumurta, panko ekmek kırıntıları, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, reyhan, maydanoz, soğan, sarımsak, domates, salça, defne yaprağı, acı biber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Tavuk göğüslerinin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Her bir göğsü una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Her bir göğsü yumurtaya batırın ve fazla yumurtayı silkeleyin, ardından her iki tarafını da galeta ununa bulayın.

İki büyük tavaya yağı paylaştırın ve yüksek ateşte ısıtın. Her tavaya iki tavuk göğsü koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika pişirin. Pişmiş tavukları fırın tepsisine alın ve her bir göğsün üzerine domates sosu, birkaç dilim mozzarella peyniri, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri koyun. Tavuk göğüslerini fırında et pişene ve peynir eriyene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fesleğen veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Domates sosu:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Domates püresini suyuyla birlikte, ezilmiş domatesleri, domates salçasını, 1 su bardağı suyu, defne yaprağını, maydanozu ve Küba biberini ekleyip kaynatın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Ana yemekler / Kuş / Avrupa mutfağı / Bobby Flay

Benzer tarifler