İncir ve mavi peynir mezesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 249, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 22 G., lif 3 G., kolesterol 30 mg, sodyum 412 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 249, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 22 G., lif 3 G., kolesterol 30 mg, sodyum 412 mg, şeker 18 G.
Tapas tarzı bir kokteyl partisi düzenleyin ve baharatlı şarapta bekletilmiş, Serrano jambon dilimlerine sarılmış incirleri meze olarak servis edin. Her bir parça, kremalı mavi peynir sosuyla birlikte sunulur. Iron Chef José Garcés'in dediği gibi, "Bu incirler, diğer elinizde bir kadeh sangria ile yemek için mükemmel!"
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
İncirler
- 1 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 0,5 çay kaşığı yenibahar bezelyesi
- 0,5 çay kaşığı karabiber taneleri
- 16 kuru incir
- 60 gr kuru kürlenmiş jambon (önerilen: Serrano jambonu veya prosciutto), kağıt inceliğinde dilimler halinde kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi
Mavi peynir sosu
- Yarım su bardağı ufalanmış mavi peynir (tercihen La Peral; yaklaşık 57 gram)
- 110 gr krem peynir
- 1/4 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı ekşi süt veya kefir
- 1 yemek kaşığı fırında pişmiş sarımsak
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: incirler, mavi peynir, krem peynir, kırmızı şarap, yenibahar, karanfil, kuru kürlenmiş jambon, şeri sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şarap ve baharatlarla pişirilmiş incir:
Orta boy bir tencerede şarap, 1 su bardağı su, karanfil, yenibahar ve karabiberi birleştirin ve kaynatın. İncirleri büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. İncirler 1 hafta öncesinden hazırlanabilir; buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. - Mavi peynir sosu hazırlayın:
Bu arada, mavi peynir, krem peynir, mayonez, ayran ve kavrulmuş sarımsağı bir blendere koyun; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu 1 gün öncesinden hazırlayabilirsiniz; hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. - İncirleri süzün ve saplarını çıkarın. Her inciri dikkatlice bir parça jambonla sarın, gerekirse kenarlarını düzeltin. Hazırladığınız sosun küçük porsiyonlarını servis tabağına koyun. Üzerine sarılmış incirleri yerleştirin ve şeri sirkesi gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
