Mantarlı ve Keçi Peynirli Milföy Böreği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 362, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 41 G., lif 6 G., kolesterol 35 mg, sodyum 743 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 362, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 41 G., lif 6 G., kolesterol 35 mg, sodyum 743 mg, şeker 6 G.
Bu nefis rulo, yumuşak mantar dolgusu ve çıtır milföy hamurunun uyumlu birleşimidir. Tarifte hazır milföy hamuru kullanılır ve dolgu, kekik, dereotu, aromatik sebzeler ve keçi peyniri ile birlikte istiridye mantarı ve kral mantarı karışımından yapılır; bu da ona tam doğru miktarda kremsilik katar. Rulo tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mantarlar
- 1,3 kg kahverengi kültür mantarı, yarısı dörde bölünmüş, yarısı ince dilimler halinde kesilmiş.
- 900 gram istiridye mantarı, daha küçük parçalara doğranmış
- 0,5 su bardağı krema şerisi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 10 dal taze kekik
- 5 dal taze dereotu
Doldurma
- 3 havuç, küp küp doğranmış
- 2 adet doğranmış rezene kökü
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 1 baş kereviz, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İki adet 200 gramlık keçi peyniri kalıbı.
Rulo
- Üç adet 25x30 cm ölçülerinde dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş halde.
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 0,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kıyılmış dereotu
- Pişirme spreyi
- Servis için kızılcık sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, istiridye mantarı, Crimini mantarları, rezene soğanı, kekik, kereviz kökü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- MantarlarFırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kültür mantarı, istiridye mantarı, şeri, tereyağı, kekik, dereotu ve biraz tuz ve karabiberi bir fırın kabına koyun ve 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Ot dallarını çıkarıp atın.
- DoldurmaHavuçları, rezeneyi, soğanı ve kerevizi kalın tabanlı bir tencerede orta-kısık ateşte tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Ateşi kapatın ve keçi peyniri eriyene kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın ve soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Üç fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve pişirme spreyiyle yağlayın. Her bir hamuru açın ve ayrı bir fırın tepsisinde pişirin.
- Geniş bir kapta mantarları ve sebzeleri karıştırın. Her bir hamur yaprağını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Her yaprağın kenarlarını yumurta sarısıyla fırçalayın, ardından hamurun ortasına bir çizgi halinde galeta unu serpin. İç harcın üçte birini galeta ununun üzerine yayın, ardından fazla sıvıyı emmesi için daha fazla galeta unu serpin.
- Hamuru sıkıca rulo haline getirin ve dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve dereotu, tuz ve karabiber serpin. Kalan iki ruloyu da aynı şekilde hazırlayın. 10 dakika pişirin, ardından fırın tepsilerini çevirin ve strudeller altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın, ardından 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve servis yapın. kızılcık sosu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
