Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Kuşkonmazlı ve peynirli börek - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 500 gr kuşkonmaz, sert sapları kesilmiş
• 1 yaprak (250 g) dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
• Üzerine serpmek için buğday unu
• 1 yemek kaşığı iri rendelenmiş peynir Fontina (yaklaşık 90 gr.)
• 1 su bardağı iri rendelenmiş Comté veya Gruyere peyniri (yaklaşık 90 g)
• 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı tam yağlı süt
• 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kuşkonmaz, puf böreği, un, Fontina peyniri, Comté peyniri, arpacık soğanı, yumurta, süt, muskat, limon kabuğu rendesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kaseyi soğuk su ve buzla doldurun. Tavaya 2,5 cm su dökün ve kaynatın. Kuşkonmazları ekleyin ve kalınlığına bağlı olarak 2-5 dakika pişirin. Süzün ve pişmeyi durdurmak için kuşkonmazları buz dolu kaseye aktarın, tekrar süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde 25 x 40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyini çatalla delin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 3
• Bu arada, bir kapta her iki peyniri, arpacık soğanını, yumurta sarılarını, sütü ve muskatı karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Peynir karışımını hamurun üzerine, her kenarda 2,5 cm boşluk bırakarak eşit şekilde yayın. Kuşkonmazları zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle karıştırın. Kuşkonmazları turtanın üzerine yerleştirin ve fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Turtanın üzerine limon kabuğu rendesi serpin.

Oylar: 11