Avcı usulü tavuk, sos ve sebzelerle birlikte
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Giada De Laurentiis'in domates ve beyaz şarap sosuna eklediği birkaç kaşık kapari, bu yemeğe hafif tuzlu bir tat veriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 tavuk budu
- 2 adet tavuk göğsü, ikiye bölünmüş, derili, kemikli
- 3/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 kutu (800 g) doğranmış domates (suyuyla birlikte)
- 2 çay kaşığı tuz, ayrıca damak zevkinize göre biraz daha.
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, isteğe göre daha fazla.
- Ekmek kırıntısı için 1/2 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 doğranmış soğan
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 3/4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı salamura edilmemiş kapari
- 1,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/4 su bardağı iri doğranmış fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tavuk göğsü, tatlı biber, soğan, sarımsak, kekik, reyhan, kapari, domates, beyaz şarap, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarına 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Tavukları hafifçe una bulayın.
Geniş ve ağır bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın. Tavaya tüm tavuklar sığmazsa, iki parti halinde kızartın. Tavukları bir tabağa alın. - Aynı tavaya dolmalık biberi, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarabı ekleyin ve yarıya inene kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Domatesleri suyuyla birlikte, et suyunu, kapariyi ve kekiği ekleyin. Tavuğu tekrar tavaya alın ve sosla tamamen kaplanması için çevirin. Sosu kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk tamamen pişene kadar, göğüs için yaklaşık 30 dakika, but için 20 dakika, orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tavukları maşa yardımıyla tabaklara alın. Gerekirse, sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sosun yüzeyindeki fazla yağı alın. Sosu tavukların üzerine gezdirin, fesleğen serpin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
